消逝的年味

湘雅三院 徐勇

<p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 朋友,你的年味呢??</p><p class="ql-block"> 昨日元宵节,独自小酌的两杯后,微醺醺的带着小朋友们在小区放烟花,虽然下着雨,依然聚集好几家人一起,各自拿出自家的烟花,好不热闹。共感叹,年这一晃就过完了!!!有位家长感慨,今晚下雨放烟花是这个年里面感觉最好玩,最有年味的事情了,平常都是在一小家子人,无论大人小孩,在家独自玩着手机,看电视,最多去商场室内游乐场玩玩,,冇味。。</p><p class="ql-block"> 是啊,年味冇味, 呵呵,年味似乎已随着时代而去。</p><p class="ql-block"> 遥想当年,曾经作为小朋友的我们,一年中最期待的莫过于过年了。过年,意味着能吃上平时吃不上的东西,玩上平时玩不起的玩具,见上平时不怎么见得上的人,大家可以聚在一起,经历很多很多有趣的事情………………</p> <p class="ql-block">  宰年猪,老家农村,几乎家家都养猪,临近过年的时候,一个生产队上总是需要宰上几头年猪的,那时候没钱,今年宰你家的,明年宰他家的,记着斤两,来年可以相互交换,当然能用钱买那是最好的事情。呵呵,作为小朋友的我们,在乎的是,宰年猪的那天有新鲜的肉吃,原汁原味的肌肉串汤,合着🍚,可以吃上三大碗。当然观看杀猪也是一件有趣的事,好几个大人从猪圈里拽着大肥猪出来,一起抬到案板上,感知命运的猪总是会挣扎的,这个时候体现大人们实力的时候就到了,按头的按头,扯腿的扯腿,压肚子的压肚子,要是因为谁没劲,没按住导致猪跑了,会被其他人笑上好几天,按稳妥了,主杀人会把磨好的杀猪刀往猪脖子那里一捅,经验丰富的,立马就会有鲜红的猪血飙出来,寓意着红红火火,此时肥猪会继续挣扎,嚎叫几声,使劲的蹬腿,摇晃脑袋,此时最需要用蛮力按住,不然掉下案板,或者猪跑了,新鲜美味的猪血就泡汤了,慢慢的,肥猪失去挣扎,最后嗝屁完事。。杀猪人此时把烧好了热水淋在猪身,再用刀在猪脚的部位划个口子,用一根专用的钢筋在猪皮下面来回捯饬松皮,再几个人轮换着往猪皮里面使劲的吹皮,相互比赛看谁能吹的进,一个个鼓着腮帮子,撅着屁股,握着猪腿,排队吹猪皮,期间加油声,欢笑声不断,别有一番风味,最后肥猪会被吹成个鼓鼓的皮球样,方便刮毛清洁,最后才砍肉,分配,猪头是必须留给主家的,用来祭祀菩萨,敬灶神的。分配完猪肉接下来一般不会散,接着干点别的事。</p> <p class="ql-block"> 抽鱼塘 我们家住在湖区,家家都有一个小鱼塘,通常每年会在近年关的时候干一次鱼塘,运气好的可以搞百把两百斤🐠,再做成腊干鱼,可以吃到来年的六月份。。杀猪我们一般帮不上忙,干鱼塘抓鱼,小朋友们是参与度非常高的活动,积极性很大,随着鱼塘里面的水慢慢变少,大一点的鱼会串来串去,心急的,这个时候就可以穿上腰靴行动了,呵呵,抓鱼是挺有技术含量的事情,通常没抓过的很难抓得住,看到鱼朝自己游来,摆好姿势,双手一握,以为能有所收获,不料大部分的时候,都是从胯下穿过,顺便打起很大的一个水花,溅起一脸的泥水,懊恼和欢笑交杂,只有乐在其中才能深刻体会。有些鱼塘里会有大的财鱼或者说是大的王八,那又会是另一份惊喜!!!</p> <p class="ql-block">  有鱼有肉有生活,晚上的时候,几家人一起吃着新鲜的猪肉,喝着新鲜的鱼汤,不需要多少菜,就两三个大的火锅,大人们喝着劣质的散白酒,小孩们喝着国民唯一品牌饮料——健力宝,大人们喝酒聊天扯蛋吹牛皮,听听外地打工回来的人讲讲外面的世界,火车还真是那么长,楼还真是那么的高,城里人吃完饭用纸檫嘴,喝着一种比药还苦的东西叫咖啡,除了糖果还有巧克力………外地的人听听本地人讲讲本地发生的事,哪家男人挣钱了,哪家的婆婆和媳妇吵架了,哪家小孩结婚了,哪家的猪生了一窝猪崽子………………呵呵,总有那么多鸡毛蒜皮的乡间小事,扯都扯不完。吃完饭,意犹未尽,继续换个场所扯蛋拉家常。。通常会在堂屋里,因为那时候都是土地板,没有水泥瓷砖地板之类的东西,搭一个🔥盆烤火,用棉梗,木头,麻梗之类的,,当然如果有辣椒树之类的当着材料就更好了,这个时候可能聚的人会更多,因为很多小朋友手上和脚上都会有冻疮(冻窝的),烤辣椒树的火据说效果最好,,哈哈哈,这个时候十几个小脚丫子或主动的或被动的被家长按着烤辣椒树火,那种烤火时的酥痒和热痛现在我都记忆犹新。当然除了烤小脚丫子,顺带可以烤烤糍粑,烤红薯,烤苞谷,条件好的人家,一杯擂茶,你品,你品,你再品,,。</p> <p class="ql-block">  稍微回想,还有很多很多活动和讲究,自家熬糖,扎糍粑,赶集,期盼春晚,放冲天炮,小蜜蜂,穿新衣拜年走亲戚,那可是真的走上10多里路去亲戚家睡几晚,,太多太多的回忆和期待。。不知为何,年纪大了,经济收入好了,吃的穿的用的玩的多了,反而年味越来越淡了。。时代改变了社会,科技改变了风俗,拜个年都网上了,不用面对面坐下来把酒言欢了!</p><p class="ql-block"> 一部手机改变了世界,真的是进步吗???</p><p class="ql-block"> 物质的富足,精神的空虚,或许是整个人类社会的悲哀…………</p>