<p class="ql-block">阳朔美味：香芋扣肉。</p> <p class="ql-block">葱蒜切碎</p> <p class="ql-block">拍好大蒜梗，铺碗底</p> <p class="ql-block">香菇泡好切两半，铺碗面，届时翻扣以后在碗底。泡的水留着拌汁</p> <p class="ql-block">豆腐乳非它不可</p> <p class="ql-block">52度桂林三花酒，放一瓶盖</p> <p class="ql-block">生抽、白糖或冰糖</p> <p class="ql-block">五花扣肉胚切片</p> <p class="ql-block">切好的肉，切好后每一片肉裹一遍拌好的汁备用</p> <p class="ql-block">拌好的汁</p> <p class="ql-block">裹汁的肉皮朝碗底方向摆放，油炸芋头片直接用，一片芋头一片肉码成一碗，挤紧压实</p> <p class="ql-block">大火烧开水后转中火，高压锅蒸12-14分钟关火</p> <p class="ql-block">出锅，另一个盘子盖住翻扣摆盘，扣肉软糯入口即化，芋头香糯细腻，完美吸油脂！</p>