<p class="ql-block">#煎茶日记# 2月27日｜吃多不好消化，可以来焖壶陈皮普洱茶</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“焖”这种烹茶方式，我尝试了好几年，终于有了实现的可能，为此我们特别定制了采用德国技术的「無由」焖茶壶</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“焖”是传统厨艺中重要的一门技法，最主要目的是“锁香”和“留鲜”。一般，我们会通过快冲来品其鲜香，通过久浸来尝其滋味，唯独“焖”，通过长时间的真空焖制，既能激发茶汤的醇厚甜滑，又锁住了茶的“鲜香甘爽”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材：「無 由」袋泡茶 ·陈皮普洱 1包（2包更浓郁哦）</p><p class="ql-block">茶器：「無由」真空焖茶壶</p><p class="ql-block">配料：农夫山泉（推荐千岛湖水源）、你的好心情</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">烹饪过程：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">① 取一小袋陈皮普洱，放进焖茶壶</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">② 加入1500ml水，盖上盖子。「無由」真空焖茶壶采用镜面红胆保温技术，能快速形成密闭的真空环境，进行焖茶，保温时间长达24小时</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">③ 喜欢清甜型口感，建议在焖制1小时以后饮用，喜欢醇厚型口感的，建议在焖制2小时以后饮用</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">④ 经过焖制的「無由」老寿眉，犹如陈放了十年以上的老茶般，有令人安心的沉香，茶汤里内含物质丰富，藏于茶梗间的单糖和果胶在长时间焖制后融合在茶汤中，黏稠甘甜，回味无穷…</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">愿你有你喝茶的惬意，更有选择的自由</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">二〇二一年二月二十七日 于 · 昆明</p>