卤缘殿赋

敬惊涛

      （辛丑正月，一元复始；东风骤至，万物发生。余自重庆市巫山县游玩返深，未及文墨，久渐疏怠。时有渝人文友梁君天虎者，其友郭兄新注“卤缘殿”一坊，烦请为赋。郭君者，渝府巴南人氏，弱冠从军，后从事消防一业，成就斐然。因久慕美食业，性豪爽，欲以美食与众友结缘，并志欲缔美食业之标杆，以达殿堂水准。余甚敬仰，愿命毫墨以赋之。其辞曰：）

        地诞万物，天道纵横。摄精而取，大道之行。蒙雨露滋养，草木得之而壮；蒙禽畜茂然，人众受之以生。园蔬珍之去燥，肉糜烹而气平。水当净而釜当洁，火唯旺而汤唯醇。烂筋骨以煎煮，醯酱酪以烹蒸。集众材之夭美，引老饕者袍轮；赏仙人兮萼华，听雅士兮琴筝。闹市之侧，当有乐土；华堂之上，自聚祥云。卤之精粹，荟杏林之调养；殿之华美，品膳厨之精深。

       肠枯适至，饿竭食陈。鼓灶下之猛火，尽翻搅之繁勤；屏腥膻之瘴气，扬椒桂之芳辛。水初沸而釜泣，肉著色以味真。窃窃语于庖厨，初泛油亮；汩汩腾于鼎镬，次第晶莹。火留三味，以利老酒；溃止七停，以显郁珍。忘天地之上下，藐人间之富贫。呼来朋辈，一醉方解况味；集成雅席，饕餮何知红尘。

        习厨为厨，究膳师之操守；在商言商，验店柜之德行。易牙善调五味，史陈其恶；庖丁鼓刀八百，世颂其精。当知小人绝艺，无饰质品；君子爱财，取之公明。本自军旅，传承于浩浩正气；缘来衷肠，沿袭于耿耿初心。覆陶瓯于净甑，髦叟一体；盈金盏之醇香，友邻俱均。

        呜呼！予尝思商者行止，安得勿为利乎？立业养家，惟诚信勿碍大道；重德践行，有良知自当繁兴。以缘结友，当为拓施抱负；铸卤为殿，同是陶冶性情。集财富以赡父老，献良知以慰客民；施福祉以济弱小，竭赤诚以报众人。自当心怀坦荡，重义轻利；更以深研技能，弥精愈勤。诗曰：

新醅珍馔奉堂前，卤殿高朋正少年。

铛内温香藏玉脍，盘中清亮透余鲜。

一樽未了三江事，半斗当知四海缘。

愿得今生皆有梦，莫辞长醉杏花天。