忆年味 之一

春暖🌹花开

　　近年来，年味越来越淡了，尤其今年没有了鞭炮的喧嚣，越发的没了意思。于是藏在脑海深处的，关于“年"的记忆涌了出来一一那时的年啊，烟火浓郁，鞭炮震耳，星火点点，笑语连连……

　　

 二十三的小年，家家户户开始忙碌起来。我最喜蒸馒头那天，那种带尖的小馒头。（其实我们老家叫馍馍，现在习惯了就写成馒头了。）那天我要做的事就是摆放揉好的馒头。

那时全村亲近的人家约好，今天哪家蒸，明天哪家蒸，编排好了，到时侯有和面的，有做剂子的，有揉馒头的，有烧火打杂的……依照分工，大姑娘小媳妇就忙碌起来。和面需要力气，一般是男人，轮到姥姥家时，会是本家大哥来干这个活计。（嘻嘻，我呢，现在想来连打杂的都算不上，可当时大家都夸我摆的好，是缺不了的角色。哈哈，我心里可美了！那时的人多可亲，那时的我多纯真！）我则在铺着干净单子的火炕上，将大姑娘小媳妇揉好的扔到炕上的馒头再一个挨一个的摆放整齐，天冷，将馒头在温热的火炕上醒醒。



一锅锅馒头陆续出锅，家里烧柴火的大铁锅，一锅几十个小馒头，新出锅的馒头，白胖白胖的，象一个个小胖娃娃，看了就想去咬一口。挨着铁锅边缘的馒头有一层焦黄的脆皮（俗称gaza这两字不知怎么写，）特别好吃，我们几个小的，专门拣新出锅的，这样的馒头吃，这锅吃，那锅吃，吃来吃去，小肚子就吃撑了。还有一句大人逗小孩子的话"吃馍馍尖，当大官"，我们就会"啊呜"一口，先把馒头尖给咬掉，有趣极了！



那天会蒸好多好多的小馒头，还有枣糕，那时的天也比现在冷，晾好后放在大缸里，能储存一个月。所以年前蒸的馒头能吃到出了正月。

最后这张照片中的小馒头，就是我们老家正宗的小馒头。舅舅家的表哥家送的，吃的只剩两个了，都干裂开了。