<p class="ql-block">我老家每年正月十四过元宵，看花灯，吃糟羹。</p><p class="ql-block">台州人过元宵节，与其它地方不同，提早一天，为什么呢？民间相传唐初台州刺史尉，迟缭筑城防盗，正月十四开工，时值天寒，军中又不许饮酒，百姓以带糟新酒当水，调入佐料，和粉搞成羹为劳军御寒，相沿成俗，遂成故事。</p><p class="ql-block">现在糟羹巳是台州特色小吃，其食材品种繁多，用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、豆付干、油豆腐、豆面、豆瓣、芋头、猪大肠、蛎肉、蛏肉、虾仁、介菜叶、等等，十几种甚至二十几种，羹的味道就是一个“杂"字，羮在外地人来说，一点也没食欲的欲望，但羮在我们台州人心目中，“糊答答"、香喷喷、口感鲜美、勿荤勿素、老少皆宜，做出来的羹实在是太好吃了，肚子饱了眼睛还没饱。</p><p class="ql-block">还有一种说法，吃七家邻居的羹，眼睛会亮，有时也叫"亮眼羹"。</p><p class="ql-block">我们台州人的元宵节是不是很有特色。</p> <p class="ql-block">美味的糟羹</p> <p class="ql-block">准备好各种食材</p> <p class="ql-block">先把各种食材切丁</p> <p class="ql-block">锅中放食用油，依次下料翻炒，然后加适量水煮，加稀释米粉搞成糊熟透后，加切碎的介菜叶（主要调色），起锅装碗</p> <p class="ql-block">非常好吃的糟羮</p> <p class="ql-block">图片来自网络</p>