<p class="ql-block"> 荠菜是春天的信使，春天一到它立马返青。在诸多野菜中，荠菜的口感和味道最佳，历来受人赞美。</p><p class="ql-block"> 今天我准备和奶奶一起做一顿美味佳肴——荠菜卷。</p> <p class="ql-block"> 首先将事先挑好的荠菜，摘掉黄叶、清洗干净，空干水分。</p> <p class="ql-block"> 接下来将空干的荠菜、豆腐、粉条切成小丁备用</p> <p class="ql-block"> 将切好的菜放上合适的调料并搅拌均匀</p> <p class="ql-block"> 将和好的面擀成薄薄的圆状</p> <p class="ql-block"> 将调好的菜平铺在面饼上， 在面饼最中间用刀划出一个“+”，从“+”往外卷，边卷边按。最外边一定按紧呀！再将卷好的菜卷切开成段。</p> <p class="ql-block"> 放入锅内蒸15分钟，即可出锅。</p> <p class="ql-block"> 最后，配上事先和好的辣椒汁子开吃！有没有馋到你们呢？😜</p> <p class="ql-block"> 菜卷，又叫孜卷。汉族民间常见食品。流行于华北、西北、河南等地区。小麦面粉、鸡蛋、韭菜、粉条、虾皮等制作而成。当然，菜卷里的菜馅可以根据当地的时令菜而定，比如白菜粉条菜卷、苜蓿菜卷、菠菜菜卷等等。</p>