冬至家家户户都要吃饺子或汤圆，学会这些拍摄技巧，留住难忘瞬间

汤仲文

原创：无敌马克兔 2019—12—21

在所有节气中“冬至”是最为重要的节气之一。不仅仅因为它是白天最短的一天，它还被赋予了很多其他的意义。

在民间我国从南到北都有许多活动，同时也要做一些美食进行纪念。

比如，冬至这天北方要吃饺子，南方要吃汤圆等。而这些民俗活动和美食也正是我们拍摄的最好时机。

注重场景光线

和所有摄影一样，美食摄影也是一种观察活动。当您在家时，您可以学习训练自己的眼睛以观察光线如何照射到您周围的食物上。

影响美食摄影最终结果的最大因素之一就是场景光线。相对有利的时，冬至美食拍摄大都在室内拍摄，因此光线相对来说是可以控制的。

自然光：在室内拍摄美食大都采用自然光。如果您在阴天的天气在窗户前拍摄，效果往往会很好。

窗户可以为室内的拍摄主体提供柔和分散的光线并会产生非常柔和的阴影，可与许多美食完美配合。

通常最好的光线是从正面，即从摄影师的肩膀上方透过，在这种情况下使用所有角度的自然光都能拍摄出很好的效果。

根据光线强度，您可以考虑使用三脚架辅助拍摄。

反光板：如果您想加强光线地散射或降低某些阴影的色调，那么使用反射自然光的反光板也是不错的选择。

可以使用专门的反光板，也可以临时使用浅色材料（白板、布）或其他具有反射功能的材料（箔）。

人工光线：有时自然光照不理想，您只利用自然光无法正常拍摄。使用闪光灯拍摄美食是个较为复杂的技术，这里不再详细介绍，但无论使用柔光箱或反光板目的都是使光线柔化和分散。

深色调摄影：一种日益发展和流行的美食拍摄风格就是弱光风格摄影。是将食物及其背景和周围环境与自然的窗户照明结合使用，拍摄出具有深色背景的美食作品。对光线的要求会比较暗。

改变拍摄角度：就像多角度拍摄人像一样，拍摄美食也是如此。

不要只从一个角度进行拍摄，要拍摄完美的美食作品，先几分钟进行构思和构图，如事先考虑美食的大小、形状、高度以及它的独特之处，然后再拍摄。

角度的多样性很重要，可以拍摄出不同视觉效果的作品。

我们平时看到的水饺和汤圆摄影中实际上只有几个摄影机角度。

但是您需要做出一个最恰当的选择，因为相机的位置会影响作品的情感。

将相机放置在您认为最能突出这些品质的位置。

最常用的拍摄角度有两种：



第一种方法是从美食的正上方拍摄：正上方俯视拍摄是常用的也是比较出效果的一个角度，可以拍摄具有大景深的整个场景，也可以拍摄出具有细节的特写镜头。

第二个从侧上方以一定角度拍摄，这样您就可以包括前景或背景，或包括这两者或整个美食的周围，能够拍摄出画面的纵深感。

拍摄出色彩美感：色彩是美食摄影的重要组成部分。

这是一个值得考虑和主动改变的问题，因为冬至美食，无论是水饺还是汤圆都是比较亮的白色，缺少色彩元素。

在很多情况下，您可以添加与美食颜色形成对比的装饰物，因此，要拍摄出色彩美感，就要有较强的主动性。可以从以下几个方面拍摄出美食的色彩美感。

拍摄美食食材：美食食材通常具有多种颜色，这也是我们拍摄美食色彩的一个重要方面。

可以将食材分类处理用不同的器具分类装好，然后在桌子上排列后进行拍摄。

这样既可以介绍美食的组成，又可以拍摄美食色彩的多样性。

对美食进行配饰：冬至美食做好后色调比较单一，缺乏色彩美感，因此可以对美食用用彩色元素进行配饰。

如，红辣椒、绿色的香菜、胡萝卜苗等。

改善和丰富画面的色彩，并提升美食格调，使美食变得诱人。

使用彩色的餐具：

为改善冬至美食缺乏色彩感的缺陷，使用彩色的餐具是最为简单和直接的办法。美食大都是白色。因此可以跟许多色彩搭配，为了突出节日气氛，推荐使用红色餐具。

利用餐具周围的元素：就像使用彩色的餐具本身一样。利用餐具周围的元素或者餐桌背景也可以极大地帮助提升作品的色彩美感。

但这里需要注意的是，如果色彩具有多样性，请考虑使用对比色或者近似色来安排画面。

合理安排构图：

合理的构图是拍摄美食作品成败的关键。美食所处的环境几乎与美食本身一样重要。

精心设计的设置可以为您的作品赋予背景和氛围，因此请一定考虑这样几个问题：美食的背景和前景是什么？您是否要完全舍弃环境元素并仅拍摄美食的特写镜头？构图的环境是否平衡？

我们在构图时可以就地取材，使用就餐常用的元素（调味品、餐具、餐巾纸等）。通常，这些元素对画面主体能起到补充作用，而不影响美食的主体地位。

使用合适背景

在冬至美食摄影中背景非常重要，因为它们有助于营造氛围。

冬至美食明亮、高调的照片通常使用浅色背景拍摄，出色的，干净的背景会让主体变得更有氛围和突出。

还有面板或者自己收集旧门或油漆木头等具有粗糙纹理的东西也是很好的背景元素。

注重美食新鲜度

拍摄冬至食物还要考虑的一件事是它的“新鲜度”。美食是一种精致的材料，并且会随着时间而变化。

例如，水饺和汤圆刚下好后与等待10分钟后是截然不同的两种状态。

因此，作为摄影师，您必须注意食物随着时间的变化。我们要时刻做好拍摄准备，在形状、色泽都完美的第一时间进行拍摄。

美食摄影后期调整

我们使用后期调整软件可以帮助提升冬至美食作品的质量。现在进行后期调整变得越来越简单。电脑端使用Photoshop和lightroom，手机端可以使用Photo Editor和Snapseed。这些应用程序带有滤镜和内置的校正功能。

通常，如果您决定使用预设或滤镜增强美食视觉效果，则应使图像看起来尽可能自然。一些滤镜会使美食看起来比较假，失去了自然质感，这是我们所不需要的。

相信您的眼睛



最终，一张冬季美食的照片自己看着好即可。

如果您已经采取了所有拍摄技巧和措施，但仍然觉得差强人意，那可能放弃您的拍摄方式，请遵循您的直觉，不要违反事物规则。

每个冬至美食图像都不会相同，并且永远也没有适合所有美食的拍摄规则。摄影师最重要的工具就是自己的眼睛。

相信自己的眼睛，结合自己的审美和拍摄技术，拍摄出让人心动的冬季美食作品。

拍摄美食相机设置

光圈决定进入相机镜头的光线数量。您将光圈设置得越大，就会让更多的光线进入相机，图像就越亮，反之，光圈越小，进光量越小。

冬至美食摄影最适合用光圈优先模式，该模式会自动调节快门速度以进行完美曝光。

快门速度也影响这进光量。更快的快门速度意味着进入光线更少，照片会更暗。使用慢速快门则相反。

ISO涉及相机的数字传感器。当光线较好使用大光圈拍摄时不会有明显的效果，在弱光下ISO特别有用。进行冬至美食摄影时，ISO应限制在较低的数值。

拍摄冬至美食要充分利用窗户的自然光拍摄，使用大光圈设置（f / 1.8 – f / 5.6）限制景深，并对焦在美物的前边缘附近。

放大美食或安排背景以提供背景信息，寻找对比鲜明的色彩元素并将其放在美食上。明亮的颜色，例如绿色、细香葱、红色的辣椒等效果很好。

拍摄美食细节，以便您在照片中有明确的兴趣点。

冬季美食摄影是一个特别的拍摄类型，它的颜色、质地和形状和节气的特色会让您变得兴奋，如果您对冬至感兴趣。对冬至美食感兴趣，请一定进行拍摄，毕竟一年才经历一次。

结束语：

以上冬至美食拍摄技巧只是为您提供一种拍摄方法和思路，然而拍摄它们绝不是一成不变的。

因此在遵循以下这些提示的基础之上，要结合具体的拍摄主题和场景和自己的审美及观点拍摄出完美的冬至美食作品。

最后这几张照片是一组冬至水饺的拍摄过程。