望字生义一一“九尺”鹅汤

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　　多少年前就品尝过九尺鹅肠了，不过一直这个春节都以为九尺是指鹅肠的长度。加之原点九尺鹅肠后，歺厅服务员会当着你的面将鹅肠用剪刀剪短，好像印证了“九尺”是长度的猜想。

直到这个春节到了彭州市的九尺镇，被当地以饲养、加工鹅鸭兔等为产业的现状，才知九尺实际是地名，九尺鹅肠实际是当地的一大特产。

　　九尺镇街边家家户户门前整齐排列的架子上，腊鹅、鸭、缠丝兔到处都是，而且并没有人守摊盯货，可见人的素质和民风的淳朴。客人在架子上随意挑选或取舍。中意后叫声“老板”付款即后走人。

　　当地的人们，除擅长将鹅、鸭等作为腊货的基本食材外，也将鸡、兔、鱼等也是纳入了其中。在九尺镇走一遭，凡百姓节日歺桌上的肉类食材均可购齐，少了辛苦釆购之累。

　　民以食为天。 在我国东南西北、各个民族中，恐怕少有节日里歺桌上不用腊货做菜的。而腊肉、香肠更是不可或缺的佳肴。

　　当地人说：有幸遇到了党的好决策，政府的好政策。在以前“割尾巴”年代，他们是守着祖先留下的传统秘方，空有一身好的技艺，却过着紧巴巴的日子。而如今一年就干几个月，一家人一年的日子也很不锴了。

　　在空调普及的今天，鱼也是腊货的原材料之一。人们追求的是一种味道，自己加工后延伸的美味。并不只是仅仅局限于新鲜的食材，或者是冰冻的食物。

　　腊货上市，春节将至。就跟小时候爷爷奶奶、外公外婆说的“胡萝卜咪咪甜、看到看到要过年”一样，也预示新的一年即将到来，过去的一年收获满满。