<p class="ql-block"> 初一寒假里，老师布置了一项特殊的作业——我为爸妈做道菜。想到每隔几天，妈妈就会为我做的一道菜——红烧排骨，我决定借这次机会尝试尝试。</p> <p class="ql-block"> 首先是选食材，去得早才能选得好，一大早就赶往菜场，新年刚过，菜场的人并不多。问价、挑选、过秤、付账，拿菜走人。</p> <p class="ql-block">疫情期间车厘子便宜不少，顺手买点吧。</p> <p class="ql-block">回家系上围裙，撸起袖子，开始清洗。</p> <p class="ql-block">准备调料品（生姜、八角、辣椒、桂皮、香叶）。手艺不佳，佐料备齐。</p> <p class="ql-block">过水，装盘备用。</p> <p class="ql-block">再次加热锅，倒油，下排骨。</p> <p class="ql-block">实话说，听着呲呲声实有点害怕，拿锅盖挡下吧。</p> <p class="ql-block">放好调料，加水漫过排骨，大火烧开。</p> <p class="ql-block">转小火慢炖。</p> <p class="ql-block">慢炖40分钟左右吧，一通忙活，终于歇口气，备好收汁的淀粉水。</p> <p class="ql-block">时间到，捡出佐料，转大火收汁。</p> <p class="ql-block">盛盘待吃。</p> <p class="ql-block">加上妈妈做的西红柿炒鸡蛋和蒜苗炒香肠，菜就齐了。</p> <p class="ql-block">看妹妹也吃的很香啊，颇有成就感呢！</p> <p class="ql-block"> 回想起妈妈手上常有带伤，估计也有无意中的油溅和烫伤吧，一日三餐，一年365日，吃着妈妈做的饭菜，真是一种幸福啊！我也要让妈妈有一种‘吾家有儿初长成’的喜悦感，就从偶尔做菜开始吧！</p>