<p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">欢度春节看大戏，</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">春季生发外出郊游好去处，</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">来长安唐村——唐探！</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">探梅正当时…</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">春生</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">您好唐探</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 您好李焕英</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;"> 您好新老知己</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;"> 恰逢尝鲜好时节</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;"> 带您一起探秘秦岭人的养生密码 </b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">（春篇）</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b> 长安唐村大厨带您探秘秦岭人的养生密码———</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 18px;"> 长安唐村地处终南山下，立春已过，万物滋生，这几天梅花簇簇争相开放。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 18px;"> </b><span style="font-size: 18px;">家住终南山的人世世代代有口福，且都是暴殄天物，先不说这里的空气质量如何之好、负氧离子含量何等之高，好的空气质量给这里每个人带来了健康长寿，老人家八十多岁下地干活，照看孙子，比比皆是。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 18px;"> 今天就说说这里的野味儿，有你没吃过的，有的野味儿，也许你压根没见过…</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">一、白蒿</b></p> <p class="ql-block"> 初春景时，白蒿蒙蒙地长出一层层白色芽芽，在靠近河岸边的野地里，隐藏于长满刺还未来得及发芽的酸枣枯枝下，静悄悄地成长…</p><p class="ql-block"> 二月二龙抬头的日子前后就长满了河道边，听说是吃了这些白色的萌芽是对肺极其好，正合了中医所谓的白主肺。</p><p class="ql-block"> 常年食用白蒿的村里人认为，第一茬的白蒿药性最强，味道也最美，也有夸张之说，白蒿甚至能治百病之效。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 过几天就又迅速长起来了白色的芽芽。遇到春雨就更好了，这时候只要赶上即使下了一场毛毛雨，被人薅光了的白蒿会在雨后迅速发出很多白芽芽，长势喜人。</p><p class="ql-block"> 懂它人自然都会吃它的第一茬，就和春天的韭菜一样，等第二茬口感就差远了，如果白蒿长成了绿色，那就没人采之食之了，就是蒿草了。</p><p class="ql-block"> <b>长安唐村【唐道民宿体验工坊】推出时令白蒿茶入肝、肾、脾三经。欢迎品鉴！</b></p> <p class="ql-block"> 长安唐村堡寨风华大厨教您制作春生白蒿美味！</p><p class="ql-block"> 采回来的白蒿洗净和面粉合在一起，然后上锅蒸十五分钟。撒盐少许秦椒面及大料粉泼上滚烫的菜籽油。</p><p class="ql-block"> 一股春季植物特有的香气扑鼻，让人未食而垂涎三尺，醇香满口。说得上是一道口感极好的野味佳肴。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">二、香椿芽</b></p> <p class="ql-block"> 香椿是大家常见的也是非常可口的野菜，到了时节城里处处也能买到。而山里人说，这里以前满山的香椿树，采都采不完。比其它野菜来，其自身养生价值就高。</p> <p class="ql-block"> 香椿有它独特的味儿，这个味道只属于香椿，刚采集回来的香椿，清香淡雅中带着让你难以忘怀的浓烈的春意。人们之所以喜欢食之，就是喜欢它那种独特的香以及那种独特的春。</p><p class="ql-block"> 一盘香椿炒鸡蛋，给个神仙也不干。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">三、蒲公英</b></p> <p class="ql-block"> 《本草纲目》：敷诸疮肿毒，疥癞癣疮；祛风，消诸疮毒，散瘰疬结核；止小便血，治五淋癃闭，利膀胱。乌须发，壮筋骨。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;"> 温馨提示：因为蒲公英寒性太重，煮茶时候最好加点枸杞子、红枣、桂圆，有必要时放一些姜等热性食材一起煮，这样不但中和了蒲公英的寒性，还会很大程度的提高了其口感。而且红枣养颜多维C，桂圆养神，枸杞子不但滋阴壮阳而且也可明目。</span></p> <p class="ql-block"> 无论是做菜吃还是煮水喝，采集的蒲公英的时候，尽量采那些开了花的，因为其花朵本身也是一种中药材，蒲公英是越老营养价值越高。</p> <p class="ql-block"> 蒲公英做菜吃的话，堪称药用家野味儿。它的药用价值特别强。特别是针对那些风湿疼，也针对各种炎症，食之立竿见影。</p> <p class="ql-block"> 连花带根采集回来后的蒲公英，也要一同的连花带根带带叶茎整个一起晒，晒干晒透了为止，然后放在塑料袋绑紧了防潮，挂在通风处，放个两三年也不会坏的。你如果哪里痛了或者有炎症了，拿出来，抓一把，煮半个小时，当茶喝。</p><p class="ql-block"><b style="font-size: 18px;"> 长安唐村【唐道民宿体验工坊】推出时令蒲公英茶入敷诸疮肿毒，乌须发，壮筋骨。欢迎品鉴！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">四、野水芹</b></p> <p class="ql-block"> 野芹菜又叫水芹菜，刀芹菜，是一种十分健康的菜。它就生长在靠近渠岸边有水的地方，水越多，它长得越旺盛。春天时候，山边渠岸旁长满了这种野芹菜，无需费多大力气，几分分钟，就能摘满一小篮子。</p> <p class="ql-block"> 野芹菜不但有降血压的作用，而且有利尿、镇静、安神、消除烦躁的功效，这么好的纯天然野菜，在山边随手而得，这才是人生一种莫大的幸福。</p> <p class="ql-block"> 将摘回来的野芹菜洗干净后，用蒜炒，除了放极少的盐外，您啥都别放，吃的就是它原汁原味独特的芹菜味。这种野芹菜吃过之后感觉立马儿口气也随之清新起来。</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;"> 早春早起，在尽情享受山边清新空气的同时，吸它几口负氧离子，清炒盘野芹菜，搭配上热热的馒头，那就是小仙儿的日子了。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">五、神仙草</b></p> <p class="ql-block"> 神仙草盛产于秦岭辋川———王维故里。也是蓝田特有的名小吃，它是用秦岭北麓山区的一种叫“糜糜稍”的树木叶子精熬粉烹制的绿色食品，其中富含蛋白质、钙、铁、磷及多种维生素。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;"> 神仙粉口感细腻清爽，具有降压、提神、美容的功能。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">六、苜蓿</b></p> <p class="ql-block"> 苜蓿头，如今，人人都只嫌腹内油水太多，故而直到此时，苜蓿头以其非同一般的鲜美，有了出头之日。</p> <p class="ql-block"> 苜蓿头多是清炒，名曰“生煸苜蓿头”。在田野中，择一些尚未开花的苜蓿嫩茎儿、叶儿，旺火热锅热油，快炒，使之均匀受热，加白酒、白糖，激发出它独一无二的、最纯粹的香甜。此菜碧绿油润，柔软鲜嫩，端上餐桌，便飘着一股原野的清香，在灵魂里蔓延，思绪里流转。轻轻咀嚼，齿颊涌满香甜，久久不去。</p><p class="ql-block"> 此时苜蓿正当时节的美味，长安唐村带您尝鲜！</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">七、灰灰菜</b></p> <p class="ql-block"> 灰菜别名灰灰菜、灰藋、等，富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素，具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。</p> <p class="ql-block"> 春天采集粗壮嫩绿的幼叶，经沸水焯后炒食，或制成灰菜干烧肉、炒肉丝，也可腌渍来吃，是我国出口的主要野菜品种之一。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">八、榆钱</b></p> <p class="ql-block"> 榆钱是榆树的果实，当春暖花开之际，榆树枝头会生长出一簇簇状如铜钱的嫩绿果实，人们把它叫榆钱。榆钱也是餐桌上的一道好食品，可以做成榆钱汤，把榆钱洗净，去除杂质，放入水中煮沸，届时搅进鸡蛋白，洒进少许香油和味精，盛入碗中，白绿相间，十分悦目，闻之清香，食之滑润可口。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;"> 榆钱也可以做糕，把洗净的榆钱跟面粉、食糖或食盐配在一起，做成蛋糕状，放入笼屉中蒸15分钟。香糯宜人。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">盛唐原乡探故事</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">诗意田园现老饕</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">曲径通幽隐浮世</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;"> 原色本味品小宴</b> </p><p class="ql-block">期待您的品鉴！ </p><p class="ql-block">预订热线：029-84150789</p><p class="ql-block">品鉴地址：西安市长安区王曲街道 长安唐村</p>