陕北家常菜———酸辣土豆丝

简洁

　　土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品，属于大众菜。

祖国医学认为引，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能。土豆中还 含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元 素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素和土豆中的维生素C。我和妈妈去超市买做菜需要得食材，而且在选土豆的时候不要选已经发芽的，因为发芽的土豆里有毒素。

酸辣土豆丝主要食材:

土豆🥔2个，干辣椒，蒜沫，盐，鸡精，米醋，葱花，调料（花椒面和姜面）

一、首先将土豆削去外皮，然后把准备好的葱、蒜和红辣椒🌶️都洗净。

　　我在妈妈的指导下先把葱、蒜和红辣椒🌶️都切好放在碗里备用。

　　二、接着将土豆去皮洗净，切一个平面，这样切土豆丝的时候会更好切一些，然后切成薄厚均匀的片，切好以后码放在一起，用手抹平(抹的越平，切出的丝越均匀)，然后切成丝，放入盆中。

　　三、将切好的土豆丝放入清水盆中浸泡。（这个时候我把切好的土豆丝里粗的土豆🥔条又认真的改刀切细，让土豆🥔丝更均匀）最后将土豆捞出控干水。

　　四、将锅烧热，倒入适量花生油。至七八成热时，放入葱花和辣椒爆香一下。

　　五、紧接着下土豆丝翻炒。

六、这时加入姜面和花椒粉，适量盐，再倒入适量的醋，翻炒至熟即可。

七、最后出锅装盘。卖相虽然不咋地，但是自认为还行 😜（妈妈说加点葱花提味）再加上我熬好的绿豆稀饭。今天请爸爸妈妈也来吃一次现成的饭。

感悟 :

第一次正式做饭 ，虽然感觉做起来有点吃力，但是收获满满，看着自己的作品，爸妈的笑容，觉得这做饭也是一种乐趣。通过今天自己一天的经历，我知道了爸爸妈妈的辛苦，以后我应该主动帮助他们完成家务，做一个孝顺的好孩子。及时帮他们分担自己力所能及的事，减轻他们的生活压力。还有以后妈妈做什么饭我们都要珍惜，因为每顿饭都充满了妈妈的爱，在妈妈表扬你做饭好吃时，有没有想过你的妈妈也渴望得到赞赏。所以我们以后要更体谅父母，为他们减轻负担😍通过这次自己做陕北家常菜之酸辣土豆丝让我明白：即使再简单的事情做起来也不容易，需要耐心和细心，需要不断的尝试，不断进步。