<p>活动目标</p><p>苹果是我们日常生活中最为常见的水果之一，有的时候苹果太大一个吃不完，我们会将其切开，留一半晚点吃，但是晚点吃的时候我们会发现苹果好像生“锈”了，这是为什么呢？有什么办法能让苹果不生“锈”呢？一起来看看吧。</p><p>1.了解苹果切开后不生“锈”的原理；</p><p>2.通过动手实验，培养科学探究的精神；</p><p>3.通过亲子互动，增加亲子感情。</p> <p>观察四块苹果的切面分别出现了什么现象。30分钟后，我们会发现直接放在桌上的半块苹果切面出现了最多的“锈”迹，其次是静置在水里的半个苹果，而涂抹了柠檬汁的那半块苹果锈迹最少。</p><p>出现这种情况是因为被切开的苹果中酚类化合物与氧气接触后被氧化而变成深褐色，也就是我们常说的生“锈”了，隔绝氧气以及具有还原性的维生素C延缓了酚类物质被氧化的时间。包上保鲜膜以及放入水中都能减少苹果切面和氧气的接触，所以二者生“锈”较少，而柠檬汁中含有丰富的维生素C，所以也能减少苹果切面的“锈”迹。</p> <p>我们在吃苹果的时候会发现，有的苹果很甜，有的吃起来一点味都没有，接下来我们就一起来看看怎么挑选甜苹果吧。</p> <p>通过实验我发现了苹果里含有铁元素，表面被空气氧化后会变黄，像“生锈”一样；而柠檬水延缓了苹果的氧化速度，从而看上去没有明显的变化～🤗🤗🤗</p> <p>30分钟后，我们会发现直接放在桌上的半块苹果切面出现了最多的“锈”迹，其次是静置在水里的半个苹果，而涂抹了柠檬汁的那半块苹果锈迹最少。</p> <p>很多人应该都有发现，苹果的表皮上面可以刮下来一层白色的粉末，大家一般会认为这是人工打上去的蜡，其实不是的，这层白色的东西是苹果生长过程中，表皮自身分泌的一层果蜡，它可以有效地避免水果水分流失，以及防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，对人体无害。</p> <p>很多人应该都有发现，苹果的表皮上面可以刮下来一层白色的粉末，大家一般会认为这是人工打上去的蜡，其实不是的，这层白色的东西是苹果生长过程中，表皮自身分泌的一层果蜡，它可以有效地避免水果水分流失，以及防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，对人体无害。</p> <p>接下来我们就一起来看苹果不生“锈”的秘密吧。</p><p>1.准备1个苹果，用刀切成两半。</p><p>2.准备一盆水，将切好的半个苹果放入水中，另一半就静置在空气中。</p><p>注意：要将切口那一面完全没入水中。</p><p>3.准备1个柠檬，用刀将其切两半，先放置在一边。4.再拿出一个苹果，同样用刀切成两半。</p><p>5.将其中半个苹果用保鲜膜包起来，另一半则用切开的柠檬在上面涂抹柠檬汁。</p> <p>为了尽量减少时间因素对实验结果的影响，包保鲜膜和涂抹柠檬汁最好亲子同时进行；第一个苹果的操作和第二个苹果的操作时间间隔不要太长。</p><p><br></p> <p>不生“锈”的苹果 准备1个苹果，用刀切成两半。 准备一盆水，将切好的半个苹果放入水中，另一半就静置在空气中。 准备1个柠檬，用刀将其切两半，先放置在一边。 再拿出一个苹果，同样用刀切成两半。 将其中半个苹果用保鲜膜包起来，另一半则用切开的柠檬在上面涂抹柠檬汁。 将苹果静置30分钟，观察四块苹果的切面分别出现了什么现象。 30分钟后，我们会发现直接放在桌上的半块苹果切面出现了最多的“锈”迹，其次是静置在水里的半个苹果，而涂抹了柠檬汁的那半块苹果锈迹最少。</p> <p>实验证明：被切开的苹果中酚类化合物与氧气接触后被氧化而变成深褐色，也就是我们常说的生“锈”了，隔绝氧气以及具有还原性的维生素C延缓了酚类物质被氧化的时间。包上保鲜膜以及放入水中都能减少苹果切面和氧气的接触，所以二者生“锈”较少，而柠檬汁中含有丰富的维生素C，所以也能减少苹果切面的“锈”迹。</p> <p>有趣的小实验～🍎🍋</p> <p>被切开的苹果中酚类化合物与氧气接触后被氧化而变成深褐色，也就是我们常说的生“锈”了，隔绝氧气以及具有还原性的维生素C延缓了酚类物质被氧化的时间。包上保鲜膜以及放入水中都能减少苹果切面和氧气的接触，所以二者生“锈”较少，而柠檬汁中含有丰富的维生素C，所以也能减少苹果切面的“锈”迹。</p> <p>当两个苹果大小差不多，其他也都一样的情况下，我们就用手掂掂它的重量，重一点的会更好。</p> <p>柠檬汁的那半块苹果锈迹最少。</p><p>出现这种现象的原因是什么呢？</p><p>这是因为被切开的苹果中酚类化合物与氧气接触后被氧化而变成深褐色，也就是我们常说的生“锈”了，隔绝氧气以及具有还原性的维生素C延缓了酚类物质被氧化的时间。包上保鲜膜以及放入水中都能减少苹果切面和氧气的接触，所以二者生“锈”较少，而柠檬汁中含有丰富的维生素C，所以也能减少苹果切面的“锈”迹。</p> <p>苹果是我们日常生活中最为常见的水果之一，有的时候苹果太大一个吃不完，我们会将其切开，留一半晚点吃，但是晚点吃的时候我们会发现苹果好像生“锈”了，这是为什么呢？有什么办法能让苹果不生“锈”呢？一起来看看吧。</p> <p>将苹果静置30分钟，观察四块苹果的切面分别出现了什么现象。30分钟后，我们会发现直接放在桌上的半块苹果切面出现了最多的“锈”迹，其次是静置在水里的半个苹果，而涂抹了柠檬汁的那半块苹果锈迹最少。</p> <p>因为被切开的苹果中酚类化合物与氧气接触后被氧化而变成深褐色，也就是我们常说的生“锈”了，隔绝氧气以及具有还原性的维生素C延缓了酚类物质被氧化的时间。包上保鲜膜以及放入水中都能减少苹果切面和氧气的接触，所以二者生“锈”较少，而柠檬汁中含有丰富的维生素C，所以也能减少苹果切面的“锈”迹。</p> <p>用手触摸苹果表皮，甜的苹果表皮比较粗糙，而酸的苹果表皮就比较光滑，越粗糙证明接收的光照越好就越甜。</p> <p>实验发现直接放在桌上的半块苹果切面出现了最多的“锈”迹，其次是静置在水里的半个苹果，而涂抹了柠檬汁的那半块苹果锈迹最少。</p> <p>有趣的小实验～🍎</p> <p>很简单,在苹果的切面上滴点柠檬汁,不但不变色,还能保持原来的风味。另外一些容易变色的水果也可仿～🤗🤗🤔</p>