<p class="ql-block">今天阳光明媚，我和妈妈去看了金灿灿的油菜花，然后去超市购买了做什锦虾仁的食材，回家后就迫不及待的准备为家人做这道美食了。</p> <p class="ql-block">首先将虾子清洗两遍，然后用准备好的牙签挑出虾线。在妈妈的指导下，我知道第一条虾线在虾头往下数的第三个关节处。第二条虾线在虾的腹部，要剥完虾壳才能看见。挑两条虾线都要轻轻地挑，才可能会挑出完整的虾线，但我是一个大力士，竟然把牙签都挑断了。</p> <p class="ql-block">接着就是清洗各种食材：有剥好的虾仁、绿绿的豌豆、金黄色的玉米、小葱和生姜。把它们各自清洗好后，请妈妈帮我把生姜片切好。</p> <p class="ql-block">水烧开后，在放入食材前先放一点盐和油，这样能保持食材鲜艳的颜色。然后依次放入豌豆、玉米、葱姜，再来点料酒去腥。看着沸腾的开水，我还是有点害怕，只有小心翼翼地下食材，也请妈妈把火关小一点。</p> <p class="ql-block">焯水2到3分钟后，就要将食材沥水。等待的过程中，可以准备好勾芡用的水淀粉。沥水时铁锅太重了，再次请妈妈出马帮忙！</p> <p class="ql-block">进行到最后一步了，在锅中放入适量的油，倒入焯好水的食材，再依次加入食盐、耗油，最后加入水淀粉勾芡。</p> <p class="ql-block">美味的什锦虾仁出锅了，我忍不住先尝一口啦！</p><p class="ql-block">这是我第一次做什锦虾仁，还好有妈妈在一旁帮忙。美食的前期准备这么复杂，制作过程中又要小心开水和热油，饭后还要清洗锅碗瓢盆。原来家人平时为我制作美食要花这么多的心思和时间，真是辛苦了！以后我一定要好好学习，做力所能及的事情回报我的家人！</p>