妈妈爱吃的炒年糕

A空留忆

我家的大肚子妈妈想吃炒年糕了，于是我帮他准备了一碗青菜年糕。
我从冰箱里拿出一大块年糕、一块肉和几棵小青菜、两个鸡蛋，动手准备起来。
我先拿起青菜，放入水中清洗，看起来十分简单，可做起来却十分困难，青菜中有许多一粒粒的土，想将它们彻底洗干净，要一片一片掰下，仔细清洗，否则当你品尝的时候，可能会吃到土哦，但青菜中最难洗的那就得属菜根了。

再拿起白胖胖的年糕，准备切起来。左手拿年糕，右手拿刀，一刀下去，发现切不下去，原来这个年糕这么坚硬，我两只手放在刀上，使劲的往下压，终于被我切下了一片。平时看妈妈切年糕，这么轻松，我自己切起来，原来是这么费劲，真不容易啊！费了九牛二虎之力，终于把年糕切完了。

打鸡蛋就不用多说了，我经常干这活。

接下来就是切肉了我拿起有肥有瘦的肉放在砧板上，刚想下刀，哎呀，肉打滑了！原来肉也会调皮，在与我做游戏。

准备完毕终于可以炒年糕了。将火开到最小，由于怕油倒入锅内后溅射到我的手上我一直不敢倒，但在妈妈的鼓励下，我闭上眼睛屏住呼吸，拿着油往里倒，但想不到的是，油竟然没有飞溅出来，后来我才知道油进入锅内加热后温度太高才会炸出。
将油加热一会儿就可以将我们搅拌好的鸡蛋倒进去。鸡蛋很快就成型了，再将成型的鸡蛋装入碗中。

接着就按照肉、年糕、青菜、鸡蛋的顺序依次放入炒。炒的差不多，再将调好的调料放入锅内，再炒个几分钟就可以将这一碗炒年糕装入盘中了。
妈妈看见这碗香喷喷的炒年糕垂流三尺。看似这炒年糕简简单单却要费很大的功夫，真可谓功夫不负有心人，我也吃着那碗美味的炒年糕，心里美滋滋。