山庄老酒专题征文，作品展（29）

爱如

用心酿造的温暖

作者 张春芳

总是出其不意的，情感里会出现欣喜、感动，很真实、很温暖，回到家中的样子，如这一杯白酒和这饭桌上的老同学们。

细细想来酒对人的慰藉可谓情至深处，难怪许多人对酒爱不释手，百姓尚且如此，孔圣人对酒也是情有独钟，唐代大诗人李白更是将酒推崇备至，悠悠千载，中国人推杯换盏，酒风仍浩浩流传。中国人的节庆、喜庆、团圆之日，不都是把酒言欢吗？没有酒就不成宴，而中国人的人情也都浓浓地凝聚在这酒里了，三杯酒下肚，知音便会产生。有朋自远方来，必是以酒叙情。酒对中国人还有一个特殊功能，借酒消愁。遇上坎碰上事的人们总会和朋友相约喝几杯白酒，以寻找解决的办法，许多时候，酒局还没结束，问题就解决了！

记得我考上师范时，父亲的身体已是多病缠身，但我拿到录取通知书的那天中午，兴奋的父亲端起了酒杯，为我庆贺。多少年过去了，我还记得父亲那天喝酒的样子。

在父亲心中，只有喝酒才能表达心中的喜悦。

家乡已约定成俗，酒能行使最好的礼仪，儿时春节去给长辈拜年，总是两瓶白酒配其它礼品，只有有了酒，礼仪才算有了分量。家中但凡有事得到亲朋帮忙，事后，母亲总会拎几瓶白酒表示感激。我们小镇上的人家招待客人，白酒是必须上的，我们当地人对招待客人的标准和档次还有个在今天听来非常有意思的调侃:有酒没菜不算慢怠，有酒没饭都算凑合。白酒仿佛就是我们老家小镇上重情重义重礼节的化身，女婿上丈母娘家必须得拎几瓶白酒，赠送礼品首选是白酒。老家人对酒还赋予了好多的功能，每年家人祭祖时，都是要先倒白酒的；而每逢敬祖辈，总是要先斟满一杯白酒。

我曾经努力地探寻过家乡人对酒的钟爱和推崇，我发现，家乡人绝不仅仅是对酒的口感难以忘怀，更不完全是流连忘返酒局的酣畅淋漓，他们有的是对曾经的张库古商道的向往和怀念，对真、诚、义利兼容等传统文化的崇敬。

酒对我老家万全洗马林人而言，是家乡的根也是家乡温暖而美好的回味。

这得缘于洗马林古堡是当年跑“大囫囵（指去库伦或达恰克做生意）老倌车集中上张库古商道的一个出发点，当年老倌车（铁皮包木轮的牛车）是清朝政府和蒙、俄政府之间做生意的物流平台，每年的三、四月，成百上千辆牛车装满货物集中在洗马林西沙河集中举行起程仪式，起程仪式之后，一支浩浩荡荡的队伍就出发了， “倌车队”一路向北走1400公里左右到达库伦，走2200公里左右到达恰克图（俄罗斯边境）。通常是春走秋末归，历经酷暑、寒冷、暴雨、暴雪、暴风，在荒漠、戈壁、草原、湿地里挥洒着“倌车队”的坚韧、执着、顽强、青春和生命，陪他们走漫长的旅途、战胜恶劣的大自然就是随车携带的白酒了，白酒是这条艰辛卓绝的商道上男人们成长的催化剂，一杯杯白酒，驱寒气、驱湿气、驱思乡的苦楚，一路风雨事，都在一杯白酒中，再多的压力，白酒都为他们化作了乌有。白酒，以最努力的样子荡漾着洗马林男人的DNA。跑“大囫囵"曾经是当时许多人的追求和向往，在老家人看来白酒就是这条路上勇敢、执着、有追求、有担当的化身。

当年中国的白酒在蒙、俄两国是最畅销的，因洗马林村西北山脚下有一股尚好的泉水，洗马林人纷纷开设缸坊（酿酒）生意，缸坊的兴盛极大地推动洗马林酿酒业的发展和酿酒技术的提高，也推动了洗马林白酒的销售，为洗马林许多人带来了财富，不少人家为此发家致富。

如今，洗马林人们内心深处依然有着深深地缸坊情节，对粮食为原料大麦、小麦制曲的白酒以及缸坊酿酒工艺都怀念不已，在他们看来，白酒象征着精益求精、一丝不苟、诚信交易，也象征着信誉和荣耀。

因此，老家人对白酒有着生生不息的深厚情义，并认定那是他们生命的根中一份独特的宝藏。洗马林人对白酒的喜欢都是扎在身体的根里、流淌在血液里的。和前辈们一起收集整理洗马林的文史资料时，我能深刻体会到他们对白酒的情深意切。

在故乡，认定小镇上的白酒是至尊，到了远方，才明白，纯粮酿的酒都似故乡的酒，喝纯粮酿的酒都能解乡愁，近乎相同的工艺，上好的水质，一样质朴的酿酒人，这样的酒喝起来和洗马林古堡的酒是妥妥的一个味道，物华天宝、山清水秀的承德平泉生产的山庄老窖都是我的知音，它们以高粱、小麦、大米为原料，荞麦和莜麦制曲的山庄老窖就是我的最爱，招待亲朋，我都用山庄老窖盛情款待。工艺精、质量好、口感佳、不上头的山庄老窖为我增进了友谊。它陪伴着我，给予我家人一样的温暖。

作者简介：张春芳 女 万全第五小学教师， 爱好文学，喜欢阅读，偶尔写作。