<p class="ql-block">#年夜饭</p><p class="ql-block">连年有余——清蒸鲈鱼🐟</p><p class="ql-block">一帆风顺——蒜蓉大虾🦐</p><p class="ql-block">金玉满堂——杂拌凉菜🥒</p><p class="ql-block">鸿运当头——三文鱼🍣</p><p class="ql-block">花开富贵——京酱肉丝</p><p class="ql-block">蒸蒸日上——排骨豆角</p><p class="ql-block">牛气冲天——牛肉小炒</p><p class="ql-block">牛转乾坤——清炖牛肉</p><p class="ql-block">一带一路——炸带鱼</p><p class="ql-block">国富民强——酱驴肉</p><p class="ql-block">天增岁月人增肉，福满乾坤肉满身。😂</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">年夜饭原本就没有什么技术含量，而且我们的生活越来越好，已经没有什么美食是平日吃不到，偏要等到大年夜才吃的！索性，年夜饭比平时若想有那么些许不同，无非就是花点小心思在摆盘上了，人团团圆圆，美味热热闹闹！</p> <p class="ql-block">清蒸鲈鱼🐟简单说下步骤：</p><p class="ql-block">选择清蒸即在食其鲜，重本味儿，所以鱼必须是活鱼，调料我也用的极少。</p><p class="ql-block">改刀摆盘以后，鱼身下铺姜片，鱼身少许盐腌制，如果受不了鱼腥的还可加料酒及白胡椒粉。两边加点葱段，我在中间还摆了大虾🍤，纯粹为了好看😂</p><p class="ql-block">腌制20分钟以后，倒入蒸鱼豉油，开水入锅蒸8-10分钟，时间要看看鱼大小而定。</p><p class="ql-block">蒸好出锅，上面放点小米辣和葱，烧热油浇上面出香味即可！</p><p class="ql-block">其实清蒸鱼是非常快手的一道菜。而且鲜嫩可口👍营养也好！</p> <p class="ql-block">这个蒜蓉粉丝虾可以叫一帆风顺也可以叫乘风破浪，都有极好的寓意及颜值。</p><p class="ql-block">制作步骤：</p><p class="ql-block">1⃣️先做蒜蓉。</p><p class="ql-block">大蒜🧄我用料理机打成蒜蓉，然后烧油，油稍微要多些，先下一半蒜蓉，加入少许小米辣，蒜蓉炒到发黄出香味儿，加入蚝油、生抽、鸡汁、糖，然后关火加入另一半蒜蓉用余温翻炒，放置一旁备用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2⃣️处理大虾</p><p class="ql-block">虾头去掉。</p><p class="ql-block">去虾皮留最后一节及虾尾。</p><p class="ql-block">开背去虾线，🦐虾从中间用刀对开，然后用刀拍虾身，断其劲，以免加热虾缩成团。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3⃣️粉丝用开水汤一下铺盘</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4⃣️摆盘</p><p class="ql-block">粉丝上面把大虾紧密的一个挨一个骑在粉丝上，摆不好的可以用牙签辅助站立，虾身上上多多铺蒜蓉，别舍不得，蒜蓉越多越好吃</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">5⃣️开水入锅蒸8-10分钟即可。</p> <p class="ql-block">晚上我做了“包你发财”的饺子🥟</p><p class="ql-block">和面的绿色可以用菠菜汁也可用食用色素。</p><p class="ql-block">绿色少点，白色面团为主体</p><p class="ql-block">包的时候先捏成四边或者五边都可以</p><p class="ql-block">然后用手指捏花，具体可看视频</p> <p class="ql-block">不知几何时春晚都成了背景音乐🎵</p><p class="ql-block">好多年没看过春晚了，自从没了赵本山😂</p> <p class="ql-block">2021，㊗️大家</p><p class="ql-block">牛转钱坤</p><p class="ql-block">包你发财🙏</p>