<p class="ql-block">今日美食——咸食</p><p class="ql-block ql-indent-1">妈妈说咸食在很早以前就有了，民间文化积淀丰厚，产生的具体年代已无法考证，但比较确定的是明代就有这种美食了！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">有的地方叫“摊咸食”，也有写作“闲食”的，大概是不被归于主食之意。比较有名的咸食有:西葫芦“咸食”、北瓜“咸食”等。其他菜蔬如南瓜、黄瓜、萝卜等，几乎无不可做“咸食”。取材如何，完全在于个人的口味与兴趣。</p><p class="ql-block ql-indent-1">咸食的做法很简单，将面粉、鸡蛋调成糊，加上菜蔬，略加些葱花、或其他调料盐，铛或平锅底刷些油，将调好的面糊均匀摊在锅底，文火，片刻即成。刚出锅的咸食外面焦黄，里面嫩滑，趁热吃最好。</p> <p class="ql-block">胡萝卜丝加点葱花，然后加入面粉</p> <p class="ql-block">放入适量的食盐</p> <p class="ql-block">打入一枚鸡蛋</p> <p class="ql-block">适量的加水，一边加水一边搅拌……</p> <p class="ql-block">放了一点点蚝油，味道会更加鲜美吧？</p> <p class="ql-block ql-indent-1">第一次“摊咸食”，心里还是有点小紧张😓不知道怎样把打好的面糊平铺在锅里，妈妈一边指导，我一边试做……</p> <p class="ql-block">娴熟的翻面动作，心里小骄傲呢😛</p> <p class="ql-block">成就感十足，简直太成功了🤩</p><p class="ql-block">两面焦黄，不觉的咽口水了……</p> <p class="ql-block">外焦里嫩，今天我成功解锁了“摊咸食”</p> <p class="ql-block ql-indent-1">享用了自己亲手做的美食，收桌子刷碗是我每天的责任，充实并快乐的一天结束了，让我们相约明天新的劳动技能解锁吧🤓</p>