<p class="ql-block">我的家乡在辽宁锦州，这是一个靠海的小城，盛产各种海鲜，今年的年夜饭，我在妈妈的指导下，做了一道芥末虾球，用味道探寻我梦里的家乡！</p> <p class="ql-block">首先，进行准备工作。把虾解冻，剥去外壳，开背，挑去虾线。这道工序看似简单，实则很是费工费力，需要极大的耐心才行！开始时，我总是不够耐心，总把虾线挑断，后来在妈妈的帮助下，把动作慢下来轻下来，才把所有的虾清理完毕！</p> <p class="ql-block">处理完虾，用少许盐和鸡蛋清把虾腌制十分钟，让虾入味！</p> <p class="ql-block">接下来，把油烧至五成热，把每只虾粘上淀粉，一只只入锅炸至定型捞出！待油温至七成热，再把虾放入锅中，重新炸三分钟，捞出备用！</p> <p class="ql-block">因为怕热油危险，所以这一步主要由妈妈完成！</p> <p class="ql-block">接下来准备蛋黄酱，炼乳，芥末酱和一个柠檬！</p> <p class="ql-block">根据虾的数量，将适量蛋黄酱，炼乳和芥末酱挤入碗中，再挤入少许柠檬汁，调匀待用！</p> <p class="ql-block">最后一步，将炸好的虾球放入碗中，搅拌均匀，芥末虾球就完工了！</p> <p class="ql-block">这道菜一上桌，就深受孩子们的欢迎。</p> <p class="ql-block">这次做菜锻炼了我的动手能力，也让我感受到父母的不容易。我想通过这道菜表达我对家乡的思念以及喜爱!</p> <p class="ql-block"> 七年一班 隋欣然</p>