反式脂肪酸的危害

媛茗

被世卫组织“拉黑”的反式脂肪酸

你可能还在吃！

哪些食物含有？

都说祸从口出，病从口入，

在我们生活中，

我们无法离开食物，

但是如果一旦对食物依赖过度，

也会造成许多无法承担的后果，

今天咱们来说说反式脂肪酸。

反式脂肪酸

在我们的生活中是非常常见的，

只是都以各种各样的形式

隐藏在不同的食物之中，

你知道自己平时爱吃的食物

哪些都含有反式脂肪酸吗？

不知道吧，

那就让我们一起来看看吧！

探讨一下它到底有哪些危害！

什么是反式脂肪酸？

反式脂肪酸是一种人造物质，

常被用作食品添加剂，

因此在自然食物中含量几乎为零，但也正因为此，

我们人体对这种物质难以接受，

其造成的损害是很大的。

反式脂肪酸的主要来源有哪些？

1.氢化植物油。

2.牛、羊等反刍动物的肉和奶。

3.油温过高产生反式脂肪酸。

反式脂肪酸的常见用途有哪些

反式脂肪酸目前被食品加工业者广泛添加于食品中。

反式脂肪酸对人体造成的损害有哪些

1.降低记忆力

反式脂肪酸的存在对人的记忆也有着重大影响，所以医生倡导人们一定克制自己，尽量减少反式脂肪酸的吸取。否则容易出现阿尔兹海默症。

2.容易发胖

3.易引发冠心病

4.容易形成血栓

反式脂肪酸会使得血液粘稠度升高，这也是形成血栓的原因了。

5.影响生长发育

6.影响男性生育能力

反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙的分泌，在这一方面，人们应该注意，毕竟反式脂肪酸的这种影响力真的是关注到了人类繁衍的重大事件上了。

7.影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收

通过以上内容的了解，我们会发现，反式脂肪酸对人类从出生幼儿时期到中老年时期的健康问题都有所影响，而且全部为较为严重的负面影响，因此在日常生活中一定要严于律己，并且倡导家人朋友有节制地享受美食，有要求地享受生活，以免因为一时享乐而给自己的身体健康和家人生活带来更大的负担！

反式脂肪酸存在于哪些食物

含反式脂肪酸含量高的食品有：

牛奶和奶酪：

（反式脂肪酸含量18.8%）

黄油：（反式脂肪酸含量5.9%）

鸡蛋：（反式脂肪酸含量9%）

肉和肉制品：

（反式脂肪酸含量10.3%）

油和脂肪：

（反式脂肪酸含量35.5%）

饼干和蛋糕：

（反式脂肪酸含量16.5%）

开胃馅饼：

（反式脂肪酸含量3.5%）

土豆片和法式炸土豆片：

（反式脂肪酸含量4.5%）

其它含反式脂肪酸较高的食品：

在食品加工中，

反式脂肪酸甘油酯广泛用于

替代天然奶油生产各种

花式蛋糕、咖啡伴侣、

冰淇淋、雪糕、棒冰等；

替代可可脂 生产巧克力；

替代各种高档植物油和动物油脂

在烘焙面包、蛋糕中使用，

油炸食品用油。

代表食品有以下几类：

奶油蛋糕、咖啡伴侣、起酥面包、冰淇淋、雪糕、棒冰、巧克力、

油炸食品（油在高温下被部分氢化形式反式脂肪酸）、

带酥皮的点心或零食、薯条、

薯片、蛋黄派或草莓派、

大部分饼干、方便面、泡芙、

薄脆饼、油酥饼、麻花、

巧克力、沙拉酱。