<p class="ql-block">小时候食材相对匮乏，或假或礼拜背上小竹篓，搜鱼盘泥鳅掏鸟蛋…只为餐桌上一道馋嘴的美味</p> <p class="ql-block">市场上买的泥鳅，比想象中小时候盘的个大体短，想挑个儿小的又失去了耐心，随便捞个斤儿八两的回去，想重温那一道美味</p> <p class="ql-block">盆里的泥鳅放盐，几分钟沉睡后，任为翻腾揉搓；后加面粉继续抓揉清洗；锅上开水再次烫洗一次总归是干净了。剪刀再去其头及内脏，洗净晾水准备下锅，一并准备姜蒜辣椒备用</p> <p class="ql-block">锅不大不小，油不多不少，油温不高不温…匆匆下锅的泥鳅不粘锅才活见鬼了，大姑娘上轿——头一次煎泥鳅，原谅则个。不得已待锅晾捞起重新洗锅烧油继续煎炸，下佐料翻抄美味终成，只可惜缺了bici或鱼香子，总归是少了记忆中的味道</p> <p class="ql-block">借斯迈尔言：思想产生行动，行动成为习惯，习惯创造性格，性格决定命运。做任何事情无论大小，有想法就该有准备的去实施，煎个怀念小时候的泥鳅不也一样吗</p>