二十四节气之雨水—保健篇【小班】

刘大夫

【保健医】刘静王丽萍【教育指导】韩玲（副园长） 　　雨水是二十四节气中第二个节气，时间为每年阳历的2月18-20日其中的一天，此时太阳到达黄经330°。雨水节气的来临标志着降雨开始，雨量渐增。进入雨水节气，北方阴寒未尽，气温变化大；南方大多数地方则是春意盎然，一幅早春的景象。小朋友们你们知道雨水节气有那些节令特点吗？ 节令特点 视频来自来画教育 保健篇小班之【养】 　　雨水的原意是指冬去春来、冰雪融化为水，虽然称为"雨水"，但是并不是就要在这一天降雨，只是从雨水之后，降水开始增多。初春乍暖还寒，这种变化无常的天气及较大的温差，很容易对人们的身体健康造成不良影响。那么在雨水节气我们应该在幼儿饮食养生方面注意些什么呢？ 少酸多甜，清淡饮食 脾胃健旺是人健康的基础，因为中医认为，脾胃为「后天之本」，「气血生化之源」，脾胃的强弱与孩子的体质强弱有着非常密切的关系，脾胃强则体质强、脾胃弱则体质弱。调养脾胃的具体方法可根据自身情况有选择地进行饮食调养、推拿调理和起居劳逸调摄。 唐代养生学家孙思邈在《千金方》中说：「春七十二日，省酸增甘，以养脾气。」五行中肝属木，味为酸，脾属土，味为甘，木胜土。所以，春季饮食应少吃酸味，多吃甜味，以养脾气（此处所说的甜是食物自身的甘甜，并不是添加的各种甜味剂）。可选择香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、荠菜、春笋、山药、藕、芋头、萝卜、荸荠、甘蔗等。 由于春季为万物生发之始，阳气生发之季，应少食鸡鸭鱼肉等荤腥、油腻食物，这些食物容易助生内热，损害脾胃，化火生痰，使孩子容易患传染性疾病、皮疹、麦粒肿内火、湿热过度的病症。 春季气候转暖，虽然雨水渐多，然而雨水节气还是风多物燥为主的。孩子常会出现口鼻干燥、手指脱皮等现象，故应多吃新鲜蔬菜、水果，但对于脾胃虚寒的孩子则应根据情形斟酌选用。梨、香蕉、猕猴桃、火龙果、荸荠等偏凉性的水果则要少吃或不吃。 推荐食谱1.金橘山药小米粥推荐理由：疏肝健脾食材：金橘20克，鲜山药100克，小米50克，白糖15克。做法： 1）将金橘洗净，切片备用。 2）山药去皮，切片，与金橘片及淘洗干净的小米一同入锅，加适量水，用大火煮开，改用小火熬成稠粥，根据口味添加白糖即可。 2.玫瑰花糕推荐理由：疏肝理气，健脾暖胃食材：糯米粉1500克，黏米粉3500克，核桃肉250克，大枣500克，白糖300克，玫瑰花60克。做法： 1）将大枣、核桃肉洗净，切成小丁备用。 2）把糯米粉、黏米粉放在盆内，加适量水，放入白糖、大枣、核桃肉、玫瑰花，用500毫升水拌匀，揉成面团，做成糕状，然后将糕上笼蒸约25分钟即成。 3.青菜饭团推荐理由：疏肝健脾食材：胡萝卜、青菜、鸡蛋、米饭、南瓜松做法： 1）胡萝卜切片、焯水，捞出切碎。 2）青菜（小白菜、菠菜、萝卜苗等）焯水切碎。 3）鸡蛋两个，蛋黄煮熟压碎、蛋白切碎，分别倒入切碎的食材碗里面，拌匀。 4）砧板铺上保鲜膜，将米饭铺上，压平，铺上南瓜松，包成圆形就好了。 4.豆苗蘑菇汤推荐理由：豆苗含有极多的钙质、维生素B、C和胡萝卜素；蘑菇含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜的含量要高。食材：豆苗、口蘑、金针菇。做法： 1）金针菇和豆苗切段，口蘑切片备用（小班幼儿食用） 2）在事先炖好的鸡汤或高汤(白水亦可)中放两片姜，加入蘑菇。 3）水开后，煮3分钟，再放入豆苗，加少许盐，注意不要盖盖子，水再开后关火，点入香油出锅即可。 5.水果推荐 1）樱桃— 樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。 提示：樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺的幼儿应忌食或少食。 2）橙子—橙子含有非常丰富的维生素c、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质，同时热量也非常低。更重要的是橙子含有大量的纤维素，有助于人体排便，防止幼儿便秘。 3）猕猴桃—猕猴桃中含有猕猴桃碱可以加速消化，让吃掉的蛋白质更易被吸收。在富含蛋白质的饮食中，适当吃些猕猴桃，是促进消化、保护肠胃的有效措施，能有效防止幼儿积食。 4）香蕉—香蕉含有丰富的膳食纤维，可以起到润肠通便效果；其次含有泛酸等成分，能减轻压力，令人心情愉悦；香蕉还可以增强免疫力，因此，免疫力较低的幼儿可以适量的增加香蕉的食用量。 提示：只有熟了的香蕉才有润肠通便效果；过量食用香蕉后，会觉得口渴，应给幼儿适量喝水；空腹时不要吃香蕉。 保健篇小班之【医】 　　雨水节气乃初春，也是流脑、麻疹、腮腺炎等传染病的多发季节，这些疾病的发生虽与细菌、病毒感染有关，但感染后发病与否很大程度上取决于个人的体质和起居调养，因此，照顾好幼儿的穿衣、睡眠、运动等尤为重要。 1.春捂严防倒春寒 雨水时节天气变化不定，冷空气仍活动频繁，不可快速脱减衣物，要根据气温的变化，随时增减衣物，以防“倒春寒”。 俗语“春捂秋冻，不生杂病”，指出此时适当多添衣服捂一捂，不仅可顺应阳气需要，又可抵御时邪，防御疾病。但需要注意的是捂要有度，要有侧重，如《老老恒言》中讲：“春冻半泮，下体宁过于暖，上体无妨略减，所以养阳之生气。”即下厚上薄，重点在于背、腹、足底。所以，家长切不可因担心幼儿着凉生病而给他“捂过头”，早晚较冷，此时可适当“捂”一会儿，晴日中午，气温在10℃以上时可适当减衣服。 2.夜卧早起调阳气 俗语有云：“立春雨水到，早起晚睡觉。”此时，我们应该遵循早睡晚起，规律的睡眠有助于阳气的升发，差不多21：00—22：00就可以了，但最晚也不要超过23：00睡觉。对于睡眠欠佳的幼儿，家长们可以采用摩腹、捏脊的方法来调整，以肚脐为中心顺时针旋转按摩200次左右，捏脊6遍，既有助于脾胃运化，又具有安神定志、调节睡眠的功效。 提示： 1）幼儿按摩部位皮肤有炎症或破损则不能按摩。 2）若幼儿主诉腹痛，应查明腹痛原因，不能盲目按摩。 3）按摩时应隔一层衣服按摩，以免损伤幼儿皮肤。 　　3.运动适宜不剧烈 雨水时节，气候仍较寒冷，家长不宜带幼儿做过于剧烈的运动，可选择散步等舒缓的运动，以不出汗或微出汗为佳，不宜大汗淋漓、气喘吁吁，否则会损伤阳气，导致幼儿感冒。同时，由于气候干燥，运动时要注意及时给幼儿补充水分。下面推荐几项适合3—4岁幼儿适宜在这个时节的运动项目，供大家参考。 第1项——轮滑 现在孩子玩轮滑的也比较普及了，不仅可以锻炼身体还可以锻炼孩子的身体平衡能力，天气好的时候可以带孩子去空旷的公园玩。 第2项——拍球 小班的孩子可以练习单手拍球，中班的孩子可以联系左右手交替拍球，大班的孩子可以练习花式拍球。拍球可以训练孩子的手眼协调能力。 第3项——骑自行车 3—4岁的孩子骑四个轮子的小自行车已经很熟练了，孩子也喜欢这样的活动。骑自行车锻炼孩子的手眼协调能力和身体平衡能力。 提示： 1）幼儿运动前穿着适宜运动的衣服和运动鞋。 2）运动前，幼儿锻炼热身。如揉面揉耳，搓手，扭动手腕和脚踝，扭动腰和四肢。 3 ）幼儿适当参与体育活动有助于促进身体发育，但不应该运动太久，消耗大量能量，会使幼儿入不敷出，减缓骨细胞生长，阻碍正常生长发育。