<p class="ql-block"> 2021牛年的到耒，让我想到的就是老实憨厚，勤勤恳恳，吃苦耐劳，“牛吃的是草，挤出的是奶” 相信牛年一定会扭转乾坤，让我们告别疫情，健康生活！</p><p class="ql-block"> 往年我们都会全家团聚一起吃年夜饭，今年只能准备好年夜饭，带些送到儿子的家里。虽然不能一起吃年夜饭，但是仪式感还是要有的。我准备好菜谱，老公去超市采购，然后在我的指挥下动员全家人一起做了一顿牛气冲天的年夜饭！</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 五福临门冷盆大拼盘：自发的扁豆芽如意凉伴菜，蒜泥蜜汁烤鸡翅，上海燻鱼，素鸭，凉拌豆腐蕃茄。</p> <p class="ql-block"> 山药炒牛肉：牛肉切片腌制，山药胡罗卜黑末儿焯水，先炒牛肉盛出，再炒山药胡萝卜黑木耳，最后放入牛肉，加调料勾芡盛出。周边用黄瓜围边，黄瓜玫瑰花画龙点晴，漂亮的一盘牛菜就可以上桌啦！</p> <p class="ql-block"> 这个是天津名菜：奶香全爆，里面有牛肉片，鸡肉丁，虾仁，目鱼仔，黄瓜红椒点缀一下让颜色更漂亮！里面调汁主要是牛奶和蒜末，食材爆炒，所以起名为奶香全爆。</p> <p class="ql-block"> 酱牛肉：老公买了4磅牛腱子肉，我隔夜卤了满满的一锅牛肉，放冰箱冷藏一夜，第二天老公和女儿一起切牛肉，比一比谁的刀功更好🤭🤭取出一部分装盘，剩下的一部分送儿子家，还有多余的我们可以再吃几天了👌</p> <p class="ql-block"> 牙签牛肉：老公切的牛肉片厚薄长度都适中，我来腌制，最后老公女儿一起串牛肉，我来下油锅炒。这牛肉被牙签一串，炒出的肉质特别的嫩滑，非常好吃，插在蛋白花蓝里，百里香点缀一下，又是美美的一盘牛菜！</p> <p class="ql-block"> 年年有余，年夜饭里必须要有一条鱼，于是用黑鲤炒了茄汁黑鲤牛肉丸，让鱼嘴里含颗牛肉丸，鱼身边再放几颗牛肉丸，取个好名：锦鲤戏球，还蛮搭的呢🥰🥰</p> <p class="ql-block"> 金汤肥牛：金针菇焯水垫底，南瓜黄椒做了金灿灿的浓汤，肥牛卷焯水捞出放入金汤中央，四周放大白菜，当中切点红椒粒点缀一下。一碗金黄漂亮的美味牛汤又可以上桌啦！</p> <p class="ql-block"> 最后一道甜点：用自制的酒酿做了桂花酒酿小圆子，意寓着团圆甜蜜，忘了拍照，所以用年初一早晨的一碗酒酿水蒲鸡蛋代替一下🤭🤭</p> <p class="ql-block"> 我们牛年的年夜饭，以牛为主题，牛气冲天！传统菜肴和创意摆盘相结合，大家一起参与，热热闹闹开开心心，浓浓的节日气氛！祝愿新的一年家人都身体健康！万事如意！开心快乐！也祝所有的朋友春节快乐！牛年大吉！</p>