<p class="ql-block">我家年夜饭范围小，老两口和小两口。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">年夜饭上桌了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">也羡慕满桌堆满盘碗满眼硬菜香辣居多的年夜饭场景，毕竟丰盛聚餐的人多热闹，我的原则是简简单单、荤素搭配、吃饱吃好、是所剩无几。</p> <p class="ql-block">小凉糕，是我家平时也很喜欢吃的小吃，过年了，当年糕了。寓意：年年高！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">其实，这是从清真饭庄烤肉宛悄悄学的，自己做了改良，把凉糕的馅儿由红豆沙改成了枣泥，现做现吃，更好吃了。烤肉宛是我们理想的解馋目的地，离家不算太远，交通方便，全家小聚，每年都会去这家店消费几次。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">香菜牛肚丝，口感很好，稍显肥且滑爽，用料是熟食酱牛肚，搭配香菜，恰到好处，肥而不腻，色香味俱佳。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">烤肉宛有元爆散丹，是每次必点的一道菜。用料是生羊肚最薄嫩的部分（百叶），瞬间汆烫一下，控净水分，炒锅大火热油，下葱姜爆香，随即下散丹爆炒，烹上调好的汁料（盐、白胡椒粉、香醋、黄酒、淀粉、香油、葱、姜、蒜等），快速翻炒均匀，最后放进去除了老梗的香菜，翻炒几下，均匀即可，整道菜用时极短，瞬间完成，出锅、装盘、上桌。色香味俱佳！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">蒜蓉羊肝。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材是熟食酱羊肝，虽是真空包装也必须重新加热烹炒，吃着放心。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">羊肉片鲜笋，很受欢迎的一道菜。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">红烧大黄鱼。年年有余！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">卷果，清真小吃。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">用到的食材有山药、大枣、胡萝卜、面粉、糖桂花等，经过蒸、塑形、炸制、投糖等工序，营养美味。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">糖卷果纯属甜度太高的甜品，用的是新疆灰枣，甜度较高，又加了点儿糖桂花增香，最后一道工序投糖，每块儿卷果都被糖汁包裹了，减肥人士和糖尿病人不可食用。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">素炒扁豆。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">不放肉炒的纯素菜，有蒜蓉激发出的香气，起到整桌菜平衡荤素的作用。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">茴香羊肉馅的烙馅饼。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">开吃！边看春晚边吃年夜饭，热闹非凡！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">欢欢喜喜过大年啦！</p> <p class="ql-block"> ~~~谢谢浏览~~~</p>