关于美食__2021大年初二记实

周荣

2021年大年初二，我们全家驱车去皇家菜博物馆，凯瑞御仙都的文化展示区。它位于北京市海淀区西四环北路117号（四季青桥西路南50米）。

其面积为3250平方米。

展现中国饮食文化的精髓——皇家菜，始于夏商周，发展于秦汉，成熟于唐宋元，明清时达到了顶峰，真有听不完的故事。

中西合璧、清隽典雅，走廊过道小桥流水，传统美感和时代气息浓郁。

品尝精品皇家菜。感受高品位的文化环境。平时我们在故宫博物院难以看到的御膳场在这里得到还原和再现，在此身临其境地全方位感受了皇家饮食文化。

吃——就是品尝美食，大饱口福。

皇家菜博物馆1.5万平方米的楼面主要分皇家菜历史文化展示区、皇家菜品尝体验区、活态观光区，呈现一馆三区、三位一体的格局。博物馆还建立了信息中心，布设集传媒、点菜、监控于一体的信息系统。

放眼一睹，赏心悦目。在这里，能够看到古朴典雅的中国皇家御膳厅堂斋室高仿建筑，看到技艺超群的皇家菜炮制过程，看到流光溢彩的以古代宫廷宴会场面为背景的食礼演艺节目，看到精彩纷呈的中国皇家菜文化展览，看到先进一流的现代化厨房系统。

整个博物馆从内容、设施、手段、风格和服务等全方位融合传统和现代元素，具备能看、能吃、能学、能玩四大功能，体现健康餐饮、文明餐饮、科技餐饮特征，把过去纯粹吃喝的地方变为传播文化、培育新风、崇尚文明的场所。

中国皇家菜博物馆精选历代帝王食事趣闻和名菜典故、名厨故事，特色鲜明，展示内容采用全透明精品陈列柜、高仿真 菜模、感应触发全息成像、双画面 幻影成像等新手法，我们在这里可以看源远流长的中国皇家菜历史文化展览，看古朴典雅的中国皇家厅堂斋室高仿建筑，看技艺超群的皇家菜炮制过程。

曾有200余位各国总统来此就餐。

皇帝用膳情景展现。

莲花池

玩——寓情于乐，感受幸福。这座博物馆将让人感觉是游览赏玩休闲、抒发情怀的一处新天地。

在中国皇家菜博物馆就餐，能感受到他们是“以服务百姓大众为本，“能看、能吃、能学、能玩”，来到这里能获得 悉心、周到、温馨的人文关怀和全方位服务，让人感觉超值的享受和连连惊喜。

对我个人而言，今天吃到了升级版的佛跳墙，横切八十刀竖切八十刀的豆腐汤，以及驼肉，河豚鱼，河牛肉等稀有食品，令我难忘。

解读未知，多方获益，不虚此行。

来到这里我们通过视频和实地参观，学历史、学知识、学烹调、学养生、学礼仪，较为系统地了解中华饮食历史及传统文化、皇家菜制作技艺和家庭做菜一般技能、饮食养生健康常识和中国传统食礼与现代文明饮食礼仪，进而培育我们科学文明饮食生活方式和习惯。