一包豆芽扯出的线头

真水默然

　　朋友送来一包自家生的豆芽。一群小可爱，白胖微绿，头顶小黑帽，你拥我偎，散发着悠悠的豆香，淡淡的、奶奶的，可劲儿撩着人，然而我却陋室藏娇。

或许是年岁大了的原因，遇到一个熟悉的事物，总是被牵出些时间的线头，而后一发不可收拾拉出那久远的记忆。

小时候，大山里的人们对于豆腐、豆芽、葱蒜、猪肉、油脂之类的大多都是自给自足，每到接近年关的时候，一年到头难得有时间打理的食材陆续出场，魔芋豆腐，豆腐，红豆腐，豆芽……

那个时候，年底能推一座豆腐的人家是很了不起的，说明这户人家有农作计划，样样都有。石磨是家户人家的标配，大多放置在堂屋的角落或者阶(音读“该”)檐坎上。夏天推浆巴、豆浆，秋冬推苞谷米、苞谷面，年底推豆腐。一人推磨，一人添料，默契配合。推磨的人得掌握好速度，推动磨杆，使磨子匀速地转起来。添料的那位根据推磨的速度，瞅准时机，把料又快有准地添到磨眼中。一推一添，浑然而成节奏、成韵律，在“轰隆隆”的音韵中，下半个磨子挂起了瀑布，围起了水帘洞，磨架下的磨盆中，四周累起一座座小山，中间平坦，妥妥的一个微缩“吐鲁番”。

每年每到推豆腐的时候，淘洗干净的豆子就势留下几捧用来生豆芽子。用洗干净的木桶垫上洗净的稻草或者玉米壳儿，把豆子均匀地铺在上面，盖好，放在火塘旁边。晚饭过后，大家闲暇地围着火炉谝着家常，小孩子趴在大人的怀里，津津有味地听着。明亮泛黄的灯光下，火塘里，粗大的疙兜烧得红红的，映的人红光满面，喜气洋洋。每到此时，母亲大人就会起身在“众目睽睽”下净手净盆，(不能沾一点油星，否则豆芽就会腐烂。)把豆芽倒出来挑挑拣拣，再用温水清洗一番，又放进去。整个过程轻轻地，柔柔的，不说一句话，像侍弄刚出生的孩子，怕磕着、惊着似的。此番情景每隔一天上演一次，大约半个来月天的时间，不负母上的悉心照料，豆皮脱落，洗尽铅华，水灵灵的豆芽就面世了，鹅黄的豆瓣，粗壮的小腿儿，静静地卧在桶里。清炒、凉拌、煮汤皆宜。最经典的一道就是丢肉汤，老少都爱！肉香和豆芽的清香完美融合，汤，那个鲜！那个香！不可言表。揭开锅盖，立马沦陷，即使肚儿溜圆也要再来一碗汤才罢休。

后来，交通便利了，有小贩儿走家串户，豆芽豆腐最是常见，两块钱就买一大包一大块，也就懒得费那功夫去生了。上师范后，豆芽是学校食堂里的常客，工作后，亦是长占单位伙食的一席之地，吃来总觉有股豆腥味，不好吃，自己煮来也一样。说来好笑，第一次见到大袋大袋的豆芽，细皮嫩肉，拖着个大长腿，驻足愣了两分钟，妈呀，这么多生起来该多费劲儿呀！真怜悯那个生豆芽的人。后来爆出毒豆芽等新闻，嗤笑自己的无邪，更是对豆芽敬而远之，到现在，即使吃蒸面我都不要豆芽。今儿有幸拥有这包自家生的豆芽，可真是有几分“近乡情怯”的感觉。

迟疑中，它已在冰箱里呆了两天，今儿，下定决心两吃：一、清炒，加点泡椒，保证豆芽的脆爽；二、煮肉汤。掏出冰箱里压箱底的一块腊肉，煮熟捞起，丢入豆芽，盖煮，然后加蒜苗起锅。呷一口，嗯……还是原来的配方，还是原来的味道！风卷残云，盘空碗净，肚儿溜圆，感恩馈赠。收拾碗筷时，孩子挑起盘里遗留的一根豆芽说今天的豆芽格外香，不能放过任何一根。

哎！孩儿，你那哪知这就是豆芽的本味呀！可怜的孩子，不怪你，你根本没有机会知道它们的本味，你的世界里，它们早已经“不按常理”出现了。现在的世界发达便捷，农作物的生长可以不再依赖自然条件的调配，也不再受季节的掌控，甚至农作物的基因序列都可以重新组合。春天的蒜苔在冬天里一样可以爬上人们的餐桌；西瓜不用再等到夏天就招摇过市；樱桃摇身一变就成了车厘子，高攀不起……它们原本的味道，除非跋山涉水，去那依旧热爱土地的农家，否则无迹可寻。

和孩子的絮絮叨叨间，一个看似不相干的一个画面浮现脑海，最近抖音上那个“全能”老师，在不同机构化身不同科目的资深教师，演绎的广告铺天盖地地告诉家长：我有经验有方法，不是你孩子学不好，而是你没有报我的课……很是可笑，然而这只是教培的冰山一角，犹如餐桌上的黄瓜西红柿一样，让我们的教育本味在慢慢变味，教培已经掩盖了学校教育，教育成了吆喝的菜市场，知识成了议价的商品，孩子们成了待割的韭菜。很多人为没有周末的孩子们感到痛惜，没有童年的快乐而遗憾，然而和人们爱尝鲜一样，在孩子们漫长而短促的学习征程里，政策下父母们的焦虑是催化剂，一切成了循环，似乎无解。只希望在前车之鉴下，那些刚刚踏上征程的孩子们的家长，能腾一点时间，多一点耐心，配合学校，帮助孩子们养成学习习惯，学习意识，明确这是自己该自力更生的事儿，只有这样，我们才能在来日方长的日子里给他们锦上添花！在没有铜腥味儿的场所里，孩子接收到的才能不止是学习，还有习惯和做人。你想速成的蔬菜大棚里，哪有由蔬菜自己随季节自由生长和积累的机会！这也是南北稻米的差异，为什么北方的稻米口感就是好些呢？

哎！又扯远了，这是不是年龄增长的后遗症？

我们在长大的过程中，一路在丢失，一路在成长，人生本味是什么呢？或许穷尽一生我们也得不到答案。在迷雾重重的前路里，总要独自去追寻，一边有美好在记忆里回甜，一边慢慢地走。

感恩你来过，我们在美篇里同行。我在安康，遥祝你：新年快乐，万事胜意！