寻找以往的年味—我家的年夜饭

法法

　　对于六十岁以上的人，都不会忘记孩提时过年的情景，虽说那是一个物质缺乏的年代，但是过年却有着浓浓的年味。进了腊月门长辈们就开始嘱咐孩子们：“进腊月门了，不能乱说不吉利的话”。腊八家家开始忙年了，腊八粥、腊八蒜，腊八还流传着“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”的顺口溜；过了小年家家户户开始大扫除，擦玻璃、翻铺底、晒洗被子，大杂院都挂起了“万国旗”好不热闹；还有“腊月二十七，宰鸡赶大集、腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”等传统习俗，因此整个腊月是非常忙碌，但也恰恰是浓郁年味的体现。虽说当年是票证年代，过年每户半个猪头，每人半斤鱼、半斤肉…，但是到时满院过道里香味共享，到处飘香着煮猪头、炸鱼、炸麻花…的香味，使人垂涎欲滴。除夕这天家家准备包饺子，时常传出有节奏咚哒剁肉声，更增加了年味；那时的人盼过年，盼的是吃好饭、穿新衣、走亲戚；现在是幸福日子天天有，吃穿不愁，成品食材线上线下快递到家…，尤其年轻人。过年老年人盼着儿女回家团聚，年轻人盼着放松、休息、外出旅游，因此，忽略了“忙年”过程中的乐趣，也就慢慢地淡化了年味。

看看我家的年夜饭，亲手制作享受过程，寻找年味，乐在其中。

自制花开富贵果盘，取其吉祥之意。

佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。（是外甥女送的特色菜）

炸春卷，迎接新春，也是年夜饭不可缺少的一道美味。

大龙虾看似简单，做起来可不容易，清洗就很费劲，上锅蒸，粉丝加各种佐料…，到端上桌怎么也要一个小时。（这是孩子的杰作）

豆皮做的形似菊花，拟名“金菊花”，豆皮卷好后沾着蛋黄糊，用油炸黄，再用番茄沙司点缀，一道香脆可口的美味，看看就让人增加食欲。

松花蛋、🥕花捎加点缀，增加点色彩。

自制电烤鸡翅

靠海吃海，这是我们海边人的口福。一道黄瓜扇贝海参胡萝卜腰果丁鲁菜，红黄绿数色搭配，清口不腻。

油菜、胡萝卜、木耳、乌鱼花，又是一道不正宗的海鲜鲁菜。

白（百）🥬拌海蜇皮，简单又好吃，是年夜饭中最抢手的一道凉菜。

一条油泼红加吉鱼。

有种说法：年夜饭中的鱼，要把头尾留到送年，这叫一年“有头有尾有剩余”！

清蒸大虾🍤

一盘卤牛肉，牛气冲天、牛劲无比、牛转乾坤、牛年吉祥！

一道水果沙拉，中西合璧过大年。

团团圆圆地瓜丸

米酒可乐同举杯，牛年吉祥更如意

包着饺子看春晚，今年来个五彩缤纷的；年夜钟声敲响，热气腾腾的水饺端上来，㊗️我们的生活蒸蒸日上。

韭菜肉扇贝馅，韭菜谐音“久财”，寓意长长久久，财源滚滚来。

贴上窗花，引来了喜鹊报春！

自编十二属中的牛和元宝，寓意牛年财运亨通。