<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">浦江传统美食———麦衣</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">一种简单本真的家乡美食</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">中国很多地方有这种卷饼类的美食</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">浦江麦衣就是其中一种。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 浦江麦衣其实分两种，小麦粉麦衣和米粉麦衣。米粉麦衣是切嗦粉面的时候做的，白色透亮，米香肆意奔走在鼻尖。</p><p class="ql-block"> 这次我要介绍的是小麦粉麦衣，是最最家常，简单的食物，最本真的味道。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>食材准备：</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">110克面粉，200克清水</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">5克盐（有点咸，可以少放一点）</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">一个鸡蛋，少许葱</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>制作过程：</b></p><p class="ql-block">1.先把盐、水、面粉和成面糊，搅拌均匀至没有颗粒；</p> <p class="ql-block">2.再将平底锅刷上一层油，放小火上预热；</p> <p class="ql-block">3.盛一勺面糊放入锅中，用面板轻轻的糊开；</p> <p class="ql-block">4.为了口感更佳，可以倒入鸡蛋，放入适量的葱；</p> <p class="ql-block">5.麦衣和鸡蛋都变干起小泡时，我们再将麦衣翻个面，可以多翻几次，直到变成金黄色就熟了。</p> <p class="ql-block">我们吃麦衣的时候可以包上馅料。一个包好的麦衣，看似平淡无奇，内部包裹的馅料却大有乾坤。夏天的时候，最出名的是苋菜麦衣，我们还可以包上土豆、四季豆、咸菜豆腐……各种口味的麦衣，美味极了。</p> <p class="ql-block">你学会了吗？赶紧动手试一试吧！</p>