<p class="ql-block">1.小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。</p> <p class="ql-block">2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟。</p> <p class="ql-block">3.捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。</p> <p class="ql-block">4.锅内放排骨、腌排骨的水（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。</p> <p class="ql-block">5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。</p> <p class="ql-block">6.临出锅撒葱花芝麻，少许味精</p>