稻香扣肉女魔魔 <p class="ql-block">新鲜五花猪肉冷水入锅，抄水捞出滴干待用。</p> <p class="ql-block">切成方粒</p> <p class="ql-block">炒肉</p> <p class="ql-block">生抽、老抽、豪油，放油炒四五粒冰糖，炒出焦糖色后放水煮开。炒香料，香叶、葱白、八角、沙姜、蒜米、两小块豆腐乳，倒入肉粒拌炒均勻。和焦糖水和匀，轻焖一两分钟。冷却后，皮朝下拼盘，上锅大火蒸十五分钟转文火十五分钟。出锅扣转撒上葱芫荽。大功告成！</p>