话说《年味》

蓝天祥云

提到除夕，你还记得妈妈做的年夜饭吗？那是家的味道，它充满了爱、美好与幸福。那你喜欢妈妈做的什么？是鱼？是饺子？还是一份特别的菜？各式各样的美食充满了年味，妈妈和家的味道才是真正的年味儿，它们让年的色彩更加艳丽！                                      一一题记 众所周知，春节，作为中华民族的“百节之首”，是一个包含咱们中国人丰富情感的词语，承载着五千年文明的历史传承，更是家人团圆的日子。 当你看到大街小巷，家家户户都充盈着浓郁的团圆饭香，春联墨香，烟火硫香。到处张灯结彩，爆竹声、锣鼓声、吆喝声、锅碗瓢盆交响声、碰杯声、欢笑声……交识在一起，汇集成了浓浓的年味在大街小巷中飘荡着，洋溢着节日的喜庆气息，氤氲着幸福的味道。这就是人们心中喜闻乐见的欢度春节的样子…… 然而，随着经济的发展，社会的进步，时代的变化，人们所追求的物质与精神需求由原来的单一化向多元化转变，生活的品质、口味、方式都随之发生变化，渐渐的发现以往那种曾经让人津津乐道，热热闹闹的春节，不再是一种憧憬和喜悦，而成为了一种形式。 因此，有人说，“以往过年，缺的是年货，不缺年味。现在过年，缺的是年味，不缺年货，过去的年味再也找不回来了”，这种说法虽然有些以偏概全，但也有他的一定道理。 久而久之，每年过春节时，总听到有人感慨：“这年味越来越淡了”。难道年味真的淡了吗？以上说法与感觉只能说也对也不对，究其何因： 其一，不可否认的是在那物质与精神双重匮乏的年代，商品与娱乐不如现在丰富。那时候人只有在过年才能吃上大鱼大肉，小孩子只有过年才有新衣服穿，有糖果等零食吃、有鞭炮烟火放。 因此，年，对于孩子们来说情有独钟，且成了嘻笑玩耍的精神乐园，儿时的我们单纯的觉得这世上最幸福美好的事莫过于过年了，那真是掐着手指算着、眼巴巴的盼着。现在过年不一样了，大家不再把钱攒到年底就为了吃点好的改善生活，现在大鱼大肉哪天吃都一样，小孩子们也不再会为了过年的新衣服而兴奋不已，对于春节，大家更多的是阖家团圆，共享天伦之乐的精神寄托。 其二，那时过年的时候，提前一个月一家人自己开始手工制作各种年货，因地域不同，年俗各异。记得我的老家江西南城县自制年货有冻米糖、年糕、红薯片、芝麻糖、麦芽米糖、米酒、炒花生瓜子与黄豆等，花样品种挺多，整整忙碌一个月，却乐此不疲、其乐融融，享受的是地地道道的自制年货、纯绿色食品，满满都是家的味道，感受的年味自然就浓了。 而如今商品淋朗满目，要啥有啥，悠闲逛逛超市商场随便挑，或者网购送货上门图自在。就连除夕年夜饭都不愿亲自下厨了，早早地预订好酒店，一切事宜均由酒店包揽，只要带着一张嘴到时直接开吃，之后只要嘴巴一抹，手机一扫完事走人，既省时省事，又省力省心，但不省钱。但如此一来，虽然商品丰富了、购物方便了，人也清闲了，幸福指数升高了，可又觉得年不是那个味了、反而觉得由浓变淡了。 “自己做的菜，才有年的味道”这话说的是有道理的。因为，过年的方式变了，所以，味道当然有区别。 其三，其实年还是那个年，在365天的轮回交点上，年味没变，只是人对物质与精神生活的追求多了、要求高了，不知不觉中导致过年人的心态变了，所以才会觉得年味越来越淡了。 其实只要用心体会，就会发现年味并非不浓。当你在除夕之夜听到“噼噼啪啪”响个不停的鞭炮声时，你一定感受到“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”的热闹；当你在走亲访友拜年时，看着家家户户门前的春联，你会感受到“千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”的喜庆；当过年最后一天正月十五赏花灯时，你会感受到“东风夜放花千树”的欢快......等等这些场景，都散发着浓浓的年味。 静心感受会发现年味也存在于过年时的许许多多的年俗之中，因地域差异，各地习俗均有不同：贴春联、挂年画、吊灯笼、放鞭炮、耍龙舞狮、守岁等等，浓浓的年味尽在其中，体味无穷。 除了这些必须要做的习俗外，大年初一还有许多有趣的不能做的禁忌习俗，不知你了解多少？这些禁忌包括：不能睡懒觉，这一天要早早起床；不能动扫帚，不能倒垃圾，不能洗衣服，不能洗澡，不然就会损坏家中财气；不能骂人；不能吃药，说是初一吃了药，一整年都会吃药；不能讨债，不然，不管是讨债的还是欠债的人，这一整年运气都不会好；打碎了碗碟要说碎碎（岁岁）平安；最喜庆的“福”字要倒着贴等等这些你都做到了吗？当你有心照此做了，受到了习俗约束，定会让你体味到这些有趣的禁忌习俗的背后那浓浓的别样年味，且使你记忆犹新。 因此，老一辈人至今都还在谨记着这些禁忌习俗，这些祖祖辈辈流传下来的习俗，反映的是人们对新的一年平安幸福生活的向往和祈盼，也是一代代人对过年的记忆。 你闻，那年味儿，是门上窗畔的春联墨香，象征着来年日子里红红火火、蒸蒸日上。 春联，又叫“春贴”“对联”“门对”，是中国特有的文学形式，也是华人们过春节的重要标志。它以对仗工整、简洁精巧的文字描绘美好形象，抒发美好愿望。 春联是中国传统文化的瑰宝，而贴春联是一个很有年味的传统，它使各家都变得红火热闹起来。在我们老家，要等到大年三十这一天才能贴春联，喜庆“福”字满屋皆是：贴门上，映窗花，压桌衬，挂厅堂……一个个飘逸馨香墨字，苍劲有力得镌刻在大红纸上，鎏金勾边，熠熠生辉，饱含着人们对新的一年的美好祝福和愿景。 你闻，那年味儿，是团圆饭的柴米油盐酱醋香。象征着五谷丰登、阖家欢乐的幸福味道。 最有年味莫过于除夕夜的年夜饭。除夕是辞旧迎新的一天，家人相聚在一起，吃上一顿年夜饭，是过年最热闹的时刻。因此人们无论工作再忙、离家再远，也会在除夕前赶回家，全家团圆一起吃年夜饭。这是一年中最丰盛的宴席，鸡鸭鱼肉，各种美食应有尽有，全家人欢聚一堂，其乐融融。 今年的牛年春节因疫情而不同，为减少传播风险，使大家能渡过一个既安全又祥和的春节，政府倡导的“就地过年，网络拜年”已成为当下打卡网红的词语，这注定成为一年最有特殊意义的爱国、爱家、爱己的非比寻常的“年味”，在这里我衷心祝愿那些响应政府号召就地过年的我的亲人们以及所有异地游子们春节快乐！真心为你们祝福，为你们点赞，吾心虽隔山海，与你同在。 你闻，那年味儿，是烟花爆竹的烟火硫香，象征着姹紫嫣红，热热闹闹的一场庆典盛会。 倾听，那“砰啪砰、啪啪砰”鞭炮声，遥看，那绚丽多彩的烟花划破了夜空，点点似星星；朵朵似鲜花；金黄似菊花，争相竞放;魅紫似藤萝串串，流光迸溅;洁白似芙蓉亭亭，迎风高洁。红花绿树交相映，万紫千红似第开——真是美极了! 震耳欲聋的鞭炮声、绚丽多彩的烟火味虽然给过年增添了喜庆、带来了热闹，同时，不可否认的是也给空气造成了污染。随着人们环保意思增强，人类对环保重视的程度越来越高，近二年来，为保护环境，净化空气，全国各地政府部门陆续颁布了史上最严的禁燃令，人们在这热热闹闹的春节里习惯了听鞭炮声、闻烟火味，突然安静下来，觉得没有鞭炮烟火的助兴不热闹、不喜庆、不适应，好像缺点啥东西似的，很想再听那种响声、闻那种味道，也许这就是感觉年味越来越淡的原因之一。 你闻，那年味儿，是年夜饭后的压岁钱的期待，它代表着长辈对晚辈的美好祝福，它是长辈送给孩子的护身符，保佑孩子在新的一年里健康吉利。 孩童时盼望得到父母压岁钱，为人父母后给儿女发压岁钱，有了第三代又给孙辈们发压岁钱，我现在给孙子发压岁钱心里又多了份喜悦。成家立业的儿女为表孝心趁此机会给年老父母发压岁钱，祝长辈健康长寿。这种尊老爱幼，你谦我让，礼尚往来的传统美德在这一刻得到充分体现。一家人其乐融融，边唠话家常，边看春晚节目，观至精彩处一起开怀大笑，一起开开心心守岁迎新年，随着新年钟声敲响，春晚节目也渐渐进入尾声，在这浓浓的年味里全家人带着亲情爱意、怀揣着对新年的美好愿望进入梦香，希望美梦成真…… 你闻，那年味儿，是初一早上全家人聚在一起吃饺子，象征着团团圆圆，都能交好运。 俗话说“初一饺子初二面”。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓喜爱，大年初一这天，几乎家家户户都要吃饺子，成为春节不可或缺的节日食品。 大年初一吃饺子，也很有讲究。一是饺子形如元宝，人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。如有些地方会把一元、五角、一角的硬币包在饺子里面，意为在新的一年里财源滚滚、好运不断。 你闻，那年味儿，是大年初一人们穿着新衣，走亲访友，互相拜年的祝福。 拜年一般从家里开始。初一早晨，晚辈起床后，要先向长辈拜年，祝福长辈健康长寿，万事如意。在给家中长辈拜完年以后，人们外出遇见相识的人时要笑容满面地恭贺新年，互道恭喜发财、新年快乐等吉祥的话语，左右邻居或亲朋好友亦相互登门拜年或相邀饮酒娱乐。 随着时代的发展，拜年的习俗亦不断增添新的内容和形式。现在人们除了沿袭以往的拜年方式外，又兴起了礼仪电话拜年和网络拜年等，尤其是疫情特殊时期，网络拜年已成为当下的新时尚词语。 你闻，那年味儿，是正月十五闹元宵，犹如一轮明月挂在天上，花灯如繁星点点落在地上，天上人间交相辉映，炫彩夺目。 节日的热烈气氛不仅洋溢在各家各户，也充满各地的大街小巷，很多地方的街市上乡村里还有舞狮子，耍龙灯，猜灯谜，游花市，逛庙会，赛龙舟等习俗。这期间花灯满城，游人满街，热闹非凡，盛况空前，直要闹到正月十五元宵节过后，年也就在元宵节的热热闹闹中全部过完了，年味也就随之慢慢散去了。      你闻，那年味儿，随着年来了，又随着年去了。 年，隆重地来，如同赴一场约会；年，又悄然地去，如同一场晚宴的结束，聚也匆匆，散也匆匆。也许随着时代的发展，那些烘托节日气氛的礼仪、习俗终究会慢慢淡出了人们的生活，让一些人觉得年味会越来越淡，但中国人向往团圆、期待新年美好的情感长久不会改变，这是我们民族的性格和文化认同，也是浓浓年味的源泉，因此年味不但不会消失而且未来还将更加醇厚。 文字/蓝天祥云图片/源自于网络，特别感谢原创作者。谢谢阅读！