<p class="ql-block"> 年夜饭(the dinner on new year's evening )又称团圆饭。除夕这一天对我们中国人来说是极为重要的。这一天人们会停下匆忙的脚步急切地赶回家，和家人聚在一起准备除旧迎新，吃团圆饭。今天是除夕，也是辛丑年第一天，我也要为呵护我成长、辛苦了一年的爷爷奶奶、爸爸妈妈添上一道我亲手做的菜——土豆炖牛腩。</p> <p class="ql-block">土豆炖牛腩（Braised Beef with Potatoes），准确的来说起源于匈牙利，乃匈牙利一道名菜，此后，它传入了前苏联，成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范，更进入了中国普通百姓家庭，成为我们中国的一道家常菜。</p> <p class="ql-block"> 下面，我给大家介绍一下本大厨的烹饪过程，大家拭目以待吧！</p> <p class="ql-block"> 首先，准备食材，一块牛腩，2个土豆，把葱白切好，大料，辣椒，放入碗中，调料色拉油、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒准备好。</p> <p class="ql-block"> 准备好食材，我开始烹饪香喷喷的土豆炖牛腩啦！</p> <p class="ql-block"> 首先把牛腩洗净切成小块，考验我刀工的时候到了。</p> <p class="ql-block"> 接下来，把牛腩放到冷水锅里焯水。</p> <p class="ql-block"> 然后，热锅里放入色拉油，将牛肉、姜丝、葱白放入热油锅中炒，稍后，再加入生抽、老抽上色，和料酒、豆瓣酱、大料一起翻炒。</p> <p class="ql-block"> 把炒香的牛肉放入热水砂锅里大火炖30分钟。</p> <p class="ql-block">最后，放入适量盐，土豆小火炖15分钟。</p> <p class="ql-block"> 一盘香喷喷的土豆炖牛腩就出炉了，你是不是也垂涎欲滴啦！</p> <p class="ql-block"> 下面分享我的整个烹饪视频。</p> <p class="ql-block"> 祝福大家今晚吃着美味的除夕饭，和家人话着家常共同守岁，牛年并肩共度美好时光！</p>