满树银花——我给年夜饭“加点料”

娟

过年啦！我准备做一道好吃又好看的年夜菜——满树银花。一听这个名字，就想流口水的举个手😏。

首先要准备好原材料：金针菇。把金针菇的根部一刀斩断后，用十字花刀把尾部切成一个个不规则的小长方体，再沿纹路撕开。

切的时候即便小心再小心，也有一些调皮的金针菇会自己“离家出走”。走就走了吧 ，我暂且不管它们。

将切好的不规则长方体在盐水中浸泡一会儿，把“离家出走”的金针菇扔掉。接下来，我们要来准备鸡蛋液了。

在盘中打入两个鸡蛋，加入一勺蚝油，一勺酱油，顺时针搅拌均匀。再取一个盆，在盆中加入玉米淀粉和面粉，按照1:1的量，调制炸粉。

泡好澡后，金针菇变得更加白皙、滑嫩。小心翼翼地把水分沥干，就可放在一旁备用。

“当当当当——”，金针菇该变身啦！先在蛋液里打个滚儿，再去面粉堆里变个装。穿好白色衣裙的金针菇胖了一圈，但还是很可爱哒！

一个小提醒：一定要沾满！一个也不要放过！底下的金针菇用力下压沾满。总而言之，全部沾满就对了😬！我沾的时候，每沾一个都要问老妈：“好了吗，可以弄下一个了吗？”老妈总是说：“再沾一会儿，沾满来！”

接下来，该去油锅遛弯了。开大火，把油烧至五成热。用筷子夹着金针菇的根部，头放进沸腾的油锅里（当时的我害怕极了，生怕油溅在自己的衣服上，手上，脸上。） ，炸置定型（开成一朵花），即可把整个放下去。建议一个一个下锅，慢慢来，如果胡乱一通全倒了，就会黏在一起，难舍难分。

“呲啦——呲啦——”油锅里响起了动听的变奏曲。金针菇华丽丽地又一次变身成功——白色的衣裳变成了金黄色，美不可言。

渐渐地，我似乎掌握了技巧，更得心应手了。😜

这是第一次炸好的样子，待会儿还要复炸。我的耐心也几乎被耗尽了，做美食可真不容易啊。

不过，为了美食，一切皆可忽略。我还是慢慢炸吧，慢慢炸，总会炸完的。

复炸以后，金针菇的衣裳变得更金黄灿烂了，浑身上下也散发着一种独特的香味。形状嘛，和海绵宝宝里的章鱼哥没什么两样，只不过颜色不同。我觉得特别丑，妈妈却说很漂亮，真不晓得她是什么眼光？

现在进行最后一步——摆盘。把四颗金针菇按东南西北的方向摆在四周，依次叠加，使它变成一朵金色的盛开的花。

还要撒上椒盐和切好的葱花，话说“红花（黄花）还需绿叶（葱花）衬”这才像一朵花儿呢！我的满树银花终于大功告成了，耶！

妹妹早也按耐不住了，一看到成品 ，便像一只饥肠辘辘的野狼似的，直扑目标。

妈妈玩心大起 ，依照相同的步骤制作了薯条🍟。

“这也太好吃了吧！姐姐，你真棒！”妹妹吃了这个又夹那个，把嘴巴塞得鼓鼓的，活像只小松鼠。我尝了其中一朵，外酥里嫩，鲜美异常，嗯，好吃得要把舌头吞掉。

　　“火树银花不夜天，今宵尽兴不归眠” ，祝愿大家在新的一年里，身体健康 ，万事如意。