<p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 花边饺</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 作者：肖复兴</b></p><p class="ql-block"> 小时候，包饺子是我家的一桩大事。那时，家里生活拮据，吃饺子当然只能挨到年节;平常的日子，破天荒包上一顿饺子，自然就成了全家的节日。这时候，妈妈威风凛凛，最为得意，一个人又和面，又调馅儿，馅儿调得又香又绵，面和得软硬适度，最后盆手两净，不沾一星儿面粉。然后妈妈指挥爸爸、弟弟和我，看火的看火，擀皮的擀皮，送皮的送皮，颇似沙场点兵。</p> <p class="ql-block"> 一般，妈妈总要包两种馅儿的饺子，一种荤的，一种素的。这时候，圆圆的盖帘儿上分两头码上不同馅儿的饺子，像是两军对阵，隔着楚河汉界。我和弟弟常捣乱，把饺子弄混。但是妈妈不生气，用手指捅捅我和弟弟的脑瓜儿说:“来，妈教你们包花边饺!”我和弟弟好奇地看着，妈妈把包好的饺子沿儿用手轻轻地一捏，捏出一圈穗状的花边儿，像小姑娘头上戴了一圈花环，煞是好看。我们却不知道妈妈耍了一个小小的花招儿，她把肉馅儿的饺子都捏上花边儿，让我和弟弟连吃带玩儿地吞进肚里，自己和爸爸吃那些素馅儿的饺子。</p> <p class="ql-block"> 那些艰苦的岁月，妈妈的花边饺，给了我们难忘的记忆。</p><p class="ql-block"> 我曾想拉上妈妈到外面的餐馆开开洋荤，她连连摇头:“妈老了，腿脚不利索了，懒得下楼啦!”我曾在菜市场买来新鲜的鱼肉或时令蔬菜，回到家里自己做，妈妈并不那么爱吃，只是尝几口便放下筷子。我便笑妈妈:“您哪，真是享不了福!”</p><p class="ql-block"> 后来，我明白了。尽管世上的食品名目繁多，人们的口味花样翻新，妈妈却雷打不动只爱吃饺子。那是她老人家几十年历久常新的最佳食谱。每逢我买回肉馅儿，妈妈看出要包饺子了，立刻麻利地系上围裙。先去和面，再去打馅儿，绝对不让别人沾手，那精气神儿，又回到了我们小时候。</p> <p class="ql-block"> 有一年大年初二，全家又包饺子。我要给妈妈一个意外的惊喜，因为这一天是她老人家的生日。我包了一个带糖馅儿的饺子，放进盖帘儿一圈圈儿饺子之中，然后对妈妈说:“您要吃着了这个带糖馅儿的饺子，您一准儿会大吉大利!”</p><p class="ql-block"> 妈妈连连摇头笑着说:“这么一大堆饺子，我哪儿那么巧能有福气吃到?”说着，她亲自把饺子下进锅里，饺子如一尾尾小银鱼在翻滚的水花中上下翻腾，充满生趣。望着妈妈昏花的老眼，我看出来她是想吃到那个糖饺子呢!</p> <p class="ql-block"> 热腾腾的饺子盛上盘、端上桌，我往妈妈的碟中先拨上三个饺子。第二个饺子妈妈就咬着了糖馅儿，她惊喜地叫了起来:“哟!我真的吃到了!”我说:“要不怎么说您有福气呢?”妈妈的眼睛笑得眯成了一条缝。</p> <p class="ql-block"> 其实，妈妈的眼睛实在是太昏花了。她不知道我耍了一个小小的花招，用糖馅儿包了一个有记号的花边饺。那曾是她老人家教我包过的花边饺。花边饺里浸满浓浓的母爱，如今，我谨以这花边饺讨得年迈母亲的快乐和开心。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">（注：文中图片均是自己拍摄，饺子是自己和面、拌馅儿、擀、包。😊）</p>