南瓜粥

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每次从老家返回时，家里的亲戚们总是从各家抱来南瓜、土豆等土特产让我们带回，看到那么大的南瓜，总觉得拿上是累赘，那么大何时才能吃完，但是推托不掉还是带了回来。一个个大南瓜都是七八十岁的亲戚们辛辛苦苦种大，不打任何农药，纯天然的绿色食品。打开了吃不完，丢掉了就觉的特别可惜，每打开一个总想尽办法把它吃掉，蒸南瓜、蒸包子、做南瓜饼、煮南瓜粥…自然而然做的同时，也想起了老家的亲人！其实不管怎么做，都是很好吃。特别是南瓜粥，口感丝滑，特别好喝，即适合早餐也适合晚餐。

少许提前泡的江米，一小碗蒸熟的南瓜，适量的冰糖。

豆浆机里放入适量的水，将江米、南瓜、冰糖一起倒入豆浆机。

豆浆机选择米糊浓汤健。

香甜丝滑的南瓜粥做好了。

每次吃南瓜，总是想起老家的亲戚们到，希望他们有个健康的身体，来年再次吃到他们种的大南瓜！

营养价值

南瓜粥中含有丰富的碳水化合物，含丰富蛋白质，氨基酸的组成比较完全，还含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜粥中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。