<p class="ql-block">春节，是中国农历新年。到了春节前后，人们会买年货，也会自己做些吃的。</p><p class="ql-block">每年我爷爷总会给我做江米丸，虽然每年都会吃到每年都吃不够</p> <p class="ql-block">江米丸看似简单但其实很难。</p><p class="ql-block">首先，将江米也就是糯米煮熟(像做大米一样，但水不一样)(加多少水很重要，它事关江米的软硬，如果过硬或过软都做不成)但注水往往很难把握。</p><p class="ql-block">其次，就是准备馅，馅可以是红糖，但做成的江米丸不好吃，最好吃的是用核桃，花生，还有芝麻做成的。不仅只将它们凑齐就行了，还要将花生炒了，去皮，将它们放到案板上杆，然后放写芝麻和红糖。</p> <p class="ql-block">然后将蜂蜜到入碗中把煮熟的米取适量的放的手中，另一个手将蜂蜜均匀涂到米上，把馅放到米上(适量)用手捏住，来回颠颠已确保在炸的时候不被弄散。</p> <p class="ql-block">最后一步，将捏好的丸子丢到锅中(锅中的油不能太少)用漏勺来回翻，以免沾到锅的撒了。</p> <p class="ql-block">江米丸就好了，炸成的江米丸第一口咬上酥脆，很好吃。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">每年爷爷都给我做，但今年太盲奔大算不炸让爸爸去街上买点，但街上买的江米丸太软，不和我口，还是喜欢爷爷做的。</p>