酥果小食

南烟

春节即将来临，美食也是必不可少的，各式各样，应有尽有。其中，我最喜欢的还是酥果小食。

酥果小食的制作过程也并不是太难，材料主要有小麦面粉，花生油，酵母，食用碱面，泡打粉和水。

首先，奶奶先将适量的小麦面粉，酵母，泡打粉，食用碱面混合均匀，然后将花生油倒入面粉中，搅拌均匀。在准备适量温水分三次倒入面粉中，每次加入少量温水后，用筷子搅拌均匀，再加入下次，共重复三次。

将面盆中的面团盖层薄膜，发酵半个小时。

将发酵好的面团搓成长条，再分成大小基本相同的面团，将油锅中的油红好后，把面团炸至色泽金黄就可以出锅了。