走进2021年味（原创）

蓝月

春节的脚步越来越近，年味的气氛是越来越浓。

今年我就在异地成都过年了。无论在哪里过年，我们都应该好好地准备，认真地过年，因为一年一度的春节毕竟是我们唯一的大节，细致对待，欢欣鼓舞。

最近的一段时日出去采购到处都是张灯结彩，购物的人们熙熙攘攘。虽然物价都在涨，青辣椒都卖到了12元一斤，猪排35元一斤，牛肉更是各个部位价格都不一样，但还是阻挡不了人们热情洋溢迎接新年的脚步。

我和千千万万的主妇一样，天天忙得脚不沾地。收拾房子，打扫卫生，储备年货，每天忙得来来回回要提好几趟东西上楼下楼，累并期待着。

我虽然在蜀都过春节，但是我还是按照我们北方的习俗准备了饺子。我分了两种馅，白菜和韭菜的，我自己亲自包的，满足了女儿和我家老夫子的胃口。另外我也给亲家和女婿准备了他们爱吃的抄手和元宵。这样每个人都能吃上自己喜欢的食物。

我还炸了一些肉丸子，也分了两种，牛肉的和大肉的，这样可以打汤或红烧，味道都不错，也是家人们的最爱。

我还准备了好多香肠。以前灌好香肠，我就直接拿阳台上挂着了，结果挂到一星期左右就结了一层白霜。后来请教了川姐，才知道必须把水烧开，全部灌好的香肠要在滚烫的水里过一遍提起来才能晾嗮，就不会再结白霜了。吃的学问真多啊，互相交流就能学到很多的东西。

还有就是风干肉或酱肉。做腊肉要花时间烟熏火燎，特别麻烦，所以这里好多人就做酱肉或风干肉。

我今年做得是风干肉。我把买来的一大块前腿肉，切成一条一条，拌好佐料，往每块肉上撒均匀，然后放进保鲜袋里一星期，中间不用翻看，只需要颠倒上下就可以了。一星期后，再取出来晾嗮，经过风的吹拂，半个月左右香肠和风干肉就可以收起来了。

为了保持香肠和风干肉的新鲜，我再把香肠和每一条肉用保鲜膜包起来，放进冰箱冷冻，要吃时再拿出来，看上去就很新鲜，肉味吃起来可口醇香。

咸干鱼也买了一些，牛肉我也是自己卤的，馒头也要提前蒸好，或者是用电饼铛烤饼子。感觉整个过年就是在劳神吃的呢！

相信家家户户都准备好了充足的过年食物。2021年味，是经过2020疫情之后的幸福和甜美，是拨开疫情阴霾的阳光和温暖，是举国上下众志成城抗疫的结果和必胜。

走进2021年味，多了一份劫后余生的庆幸和欣喜，多了一份期待未来的梦想和希望，多了一份热爱生活的美好和珍惜。

走进2021年味，仍然可以感觉到岁岁常欢愉，年年皆胜意。愿2021万物更新，旧疾当愈，温暖如初，平安喜乐，永远健康。