<p class="ql-block"> 二十八，把面发；二十九，蒸馒头。话说为什么要二十九蒸馒头呢？</p><p class="ql-block"> 中国有句俗话：不蒸包子，要争气！过年蒸馒头，也有争气的含义，另外象征来年的日子会蒸蒸日上。馒头是发面做的，蒸的时候会发起来， 所以也象征会发财发家。按照老理儿，从正月初一 开始到初五不能动火蒸馒头和炒菜，所以人们习惯在腊月廿八廿九这两天做主食。由于春节期间忌做蒸炒烙等炊事，因为蒸与争谐音一样，而且炒与吵谐音一样，烙与落谐音，均属不吉利，所以以前人们在年前都要蒸出够全家吃上一个星期左右的馒头。年菜中的蒸食除了馒头外，还有蒸年糕、蒸花卷、蒸窝头等等。</p><p class="ql-block"> 今天我和家人一起准备舌尖上的美食——蒸粘窝头。</p> <p class="ql-block">我们先把枣洗净，去核。弟弟也来抢着干，不过他年龄毕竟小上几岁，速度没有我快，所以我是这项任务的主力！</p> <p class="ql-block"> 准备好后，上锅蒸20分钟，妈妈说这样枣的甜味能更多的激发出来。</p><p class="ql-block"> 接下来我把蒸好的枣和粘米面、玉米面放进大的容器里，先搅拌一会儿，让面将枣里的水分吸收掉。然后加入开水烫面（注意：一定要用筷子搅拌哦，直接上手会被烫）。</p> <p class="ql-block"> 妈妈说水加差不多了，接下来就是展示我真正技术的时候了！我揉，我揉，我再揉……</p> <p class="ql-block"> 妈妈说像这样没有干粉就可以了，来把它整理成窝头形状。</p> <p class="ql-block"> 一起动手，很快我们就做完了，是不是看上去很棒？</p><p class="ql-block"> 然后我把他们摆放到铺有白菜叶的蒸锅里。</p> <p class="ql-block"> 自己动手制作的粘米窝头就出锅啦！寓意团团圆圆，粘粘（年年）甜甜！</p><p class="ql-block"> <b style="color: rgb(255, 138, 0);">众人都说要找年味。年味在哪里？就在我们的手中，更在我们的心里，在我们的身边！</b></p>