<p class="ql-block">吃 刨 汤</p><p class="ql-block">文/无声</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 昨天立春，老百姓最忌惮的庚子年总算过去了。截止昨天，我默算了一下，从冬月初到腊月下旬，共有40多家（次）请“吃刨汤”，去吃了的30多家，没去的有10多家，几乎平均每天有一家请，有时还会2至3家碰在一起。今天是腊月二十三，民间俗称小年，在这一天要扫尘，祭灶。从清朝中后期开始，帝王家就要在腊月二十三日举行祭天大典，还要拜灶王爷。因此，民间百姓随之仿效，在这一天也要扫除，敬神过小年。离过大年还有一周，想必庚子年“吃刨汤”也应告一段落。在此，我对前去吃了的亲友说声谢谢，对没去吃的表示歉意！</p> <p class="ql-block">“吃刨汤”，其实也在请客吃饭之列，中国人请客吃饭的理由，借口和机会很多，诸如各类公务活动要请吃饭，即使寻常百姓家，逢年过节，红白喜事，老人做寿，小孩弥月，过生日，谁家不请，哪个不吃？如果升了职位，长了薪资，考上大学，三朋四友，七姑八姨也都堂而皇之的要求请吃。人来了要“接风，”人走了要“饯行”，有事要“嘬一嘬”，没事要“聚一聚”。赵家请了王家请，吃了张家吃李家。咱们中国人大约是世界上最爱请客吃饭的民族。然而，似乎很少有人想到这里面有什么文化原因。照一般人想，请客吃饭，当然是有好处或有求于人，有事没事的天天请吃饭，那不叫犯病，也叫犯傻。而今这世道也有点怪怪的，有些事，在场面上不好启齿，谈不成，谈不通的，餐桌上一谈就成，再难办的事，只要在酒桌上就好说好商量。所以，有些事还真得请客吃饭不可。</p> <p class="ql-block">这种办法不仅寻常百姓在用，有时候皇帝也要用。比如秦皇汉武，唐宗宋祖中的宋太祖赵匡胤就用过。赵匡胤这个皇帝，当得有点来路不明，是他手下的将领趁着七岁的娃娃皇帝孤儿寡母坐不稳江山，一夜之间黄袍加身拥立起来的。他本身皇位来路不正，当然怕别人故伎重演，便请手下握有兵权的几位大将吃饭。酒过三巡，赵匡胤端起酒杯，趁着酒色盖脸，对几员大将说:哥们几个都是朕信得过的人，就怕你们手下的人贪图富贵，也把黄袍加在你们身上。这几员大将一听，连忙趴在地上磕头如捣蒜，纷纷请求交出兵权。这在历史上就叫“杯酒释兵权”。一顿饭，一杯酒就解除了权臣们的兵权，巩固了自已的皇位，何乐而不为？</p> <p class="ql-block">然而，“吃刨汤”却与那些带功利色彩的请客吃饭截然不同，对被请的人没有任何心理负担，有的还亲带亲，友带友，请一人可带上一桌人，那是纯而又纯的联络感情，吃起来也不拘束，吃得其乐融融，不亦乐乎！近些年农村条件好转，老百姓逐渐富裕起来，“吃刨汤”很盛行，有的好客之家杀年猪要请10多20桌人，好在很多人家杀猪不只一头，有的人家杀三，四头猪，借此庆祝一下百姓家的丰收景象也在情理之中。</p> <p class="ql-block"> 前些年读了一本《老饕年鉴》，里面有一段妙文，将其记录下来，近日偶然翻到，觉得有趣，在此用上。《老饕年鉴》是我国的奇书之一，在研究吃饭之外，也讲到请吃的问题，大意是说:我们吃了人家的饭应该有多少天不在背后说主人的坏话，时间的长短按照主人请吃的饭菜而定。所以，做人就应该多多请客吃饭，并且吃好饭，以增进朋友的感情，减少仇敌的诽谤。这一番议论，我诚恳的介绍给彼此不愿成为冤家的朋友，也愿彼此变为朋友的冤家。至于我本人，既没有“杯酒释兵权”的资格，已不在“杯酒泯恩仇”的范围，还是那句话，尽量恭候诸君的邀请，待我一家家吃将过来。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">2021年2月4日</p>