做豆腐

战山为王

新年将至，家家户户都在忙前忙后的准备年货，我家也不例外。昨天我们一家人回了老家，和爷爷一起做豆腐。

首先，用勺子将一些黄豆和自来水一块倒入石磨上方的圆孔里，每勺约六七粒黄豆，之后迅速转动石磨若干圈，转动的次数越多，磨出来的豆浆就越细哦！石磨之所以能将黄豆变成豆浆，是因为石磨和磨盘的对接处都有一道一道的花纹，它们相互摩擦时，就将黄豆斩碎，豆渣和豆浆就一起从旁边流了出来。

接着，把这些豆浆煮10分钟，在煮的过程中，每隔2分钟就要搅一搅豆浆，以免粘锅。

接着把卤水倒入豆浆中，冷却15分钟后，豆浆就变豆腐脑了

然后在盆里铺上屉布，把豆腐脑倒进去，盖上屉布，再压个重物，一段时间后，一大块豆腐就出来了。

豆腐做好了，爷爷打开布，白白的豆腐展现在眼前，爷爷又把它们切成块，我们带回家。