山西之旅之平遥古城

三军

　　5月18日傍晚，我们来到了地处山西中部的平遥古城，住在一家名为晋商府第的客栈。晚上我们自由活动，我们游览了古城夜景，并品尝了平遥一带的名吃莜面栲栳栳等。第二天5月19日是中国旅游日（免门票），这天平遥古城游人特别多，真可谓是，摩肩接踵，人满为患。我们游览了平遥城墙、平遥县衙、日昇昌票号等景点。

夜游古城

　　栲栳栳是山西北部地区用莜面精工细作的一种面食小吃。

莜面栲栳栳，名称来历，可以追溯到1400多年的隋末唐初。民间相传，唐国公李渊被贬太原留守，携家眷途经灵空山古刹盘谷寺，老方丈特制了这种莜面食品以款待，李渊问：“手端何物”，老方丈答：栲栳栳。后来李渊当了皇帝，便派老方丈到五台山当住持。老方丈带众僧赴任，路过静乐县，看莜麦初收，便把莜面栲栳栳制法传给当地。再后来这种民间面食传遍了山西北部等地，成为北方山区人民的家常美食。

栲栳栳本身没有味道，所以需要另外加蘸料，你可以根据自己的口味随意搭配。

居住客栈

　　平遥，最早称为古陶，是尧帝的封地，西周时名为西陵城，京陵二字作为地名一直沿用至今，是平遥的前身；春秋属晋国，战国属赵国；秦置平陶县，汉置中都县，为宗亲代王的都城。北魏改名平遥县。

平遥古城，始建于公元前827年至公元前782年间西周宣王时期。平遥古城是中国境内保存完整的明清时期古代县城的原型。平遥古城拥有2700多年的历史，迄今为止，它还较为完整地保留着明、清（公元1368年一1911年）时期县城的基本风貌，堪称中国汉民族地区现存最为完整的古城。1986年被评为第二批中国历史文化名城，1997年世界文化遗产。被称为“保存最完好的四大古城”（另三个为安徽徽州古城、四川阆中古城、云南丽江古城）之一。

　　平遥，“晋商”的发源地之一，清道光年四年（公元1824年），中国第一家现代银行的雏形“日昇昌”票号诞生。三年之后，“日昇昌”在国内很多省份先后设立分支机构。19世纪40年代，它的业务更进一步扩展到日本、新加坡、俄罗斯等国家。当时在“日昇昌”票号的带动下，平遥票号业发展迅猛，鼎盛时期总部设在平遥的票号竟多达22家，占全国的一半以上，被称“古代中国华尔街”，一度成为中国金融业的中心。可见，在中国近代金融史上，平遥占有很重要的地位。

　　平遥城墙，据史书记载，西周宣王时，平遥旧城狭小低矮，大将尹吉甫驻兵于此，出于军事防御的需要，筑西北两面城墙；明代洪武三年即1370年，扩建为砖石城墙。以后景德、正德、嘉庆、隆庆和万历各代进行过十次修补，更新城楼，增设敌台。康熙十四年（公元1703年）因皇帝西巡路经平遥，而筑了四面大城楼，使城池更加壮观，基本上建成现存规模。但日伪统治时期，遭到了严重的破坏。1980年国家拨大量经费动工修复，使平遥城墙重现昔日光彩。2004年10月17日14时30分左右，南城突然坍塌，宽度达17米。2005年已获重修。除此以外的其余大部分都保存较好，与西安城墙、湖北荆州城墙、辽宁兴城城墙等被列为中国现存最好的四座城墙。

平遥古城素有龟城之称，寓意为吉祥、长寿、青春永驻、金汤永固。据传说，城池南门为龟头，门外的两眼水井象征着龟的双眼；北城门为龟尾，是全城最低处。城池东西有四座瓮城，两两相对，上西门、下西门、上东门和下东门，前三门的外城门均向南开，形似龟的三条腿，惟有下东门瓮城的外城门，向东面开，据说是古人建城时惟恐“乌龟”爬走，于是将其左腿使劲拉直，并用绳索紧捆在麓台塔上。

　　平遥城墙周长6157米，高度为6一10米不等，墙身内是素土，外包砖石，顶铺砖面，在这可并行两辆马车，宽阔而坚实。

　　2004年10月17日，古城南城墙突然坍塌，长达17米。这是当时坍塌后的情形。

　　日昇昌票号位于古城西大街，它成立于清道光四年（1824年），由平遥县西达蒲村富商李大金出资与总经理雷履泰共同创办。日昇昌，是中国银行业的先河，一度操纵十九世纪整个清王朝的经济命脉。其分号遍布全国三十余个城市，远及欧美、东南亚等国，以“汇通天下”著称于世。

　　雷履泰故居，雷履泰日昇昌的首任掌柜，中国第一家票号创始人。

　　明清一条街，位于古城南大街。这条古街上还完整地保存着明清时期的店铺遗迹，紧密连缀着包括票号、钱庄、当铺、药铺、肉铺、绸缎庄等各种行当的店铺。

　　街上有座过街楼，因楼南有井，“水色如金”，故称金井市楼。楼顶上彩色琉璃瓦拼出的“寿”字非常醒目，从楼南还可看到楼顶上另一面拼出的双“喜”字。市楼以雄姿壮观、造型华丽，被誉为该县八景之一，已成为平遥古城的象征。

　　华北第一镖局，指道光年间由王正清、戴二闾、左二把成立于平遥、祁县、文水等地的“同兴公”、“大汾”、“昌隆”三大镖局。全馆总面积1千余平方米，分前、中、后、楼院四部分，充分而真实地再现清乾隆以来我国镖局的独特风貌。

　　平遥古县衙，是当年平遥县令办公审案的官署，县衙初建于元至正六年（1346年），明洪武三年（1370年）重建，至今已有六百多年的历史。

　　平遥牛肉是平遥特产，中国国家地理标志产品。

平遥牛肉久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋。清嘉庆年间，邑人雷金宁及其子孙三代，在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店，长达百余年。到光绪末年，又有任大才与其子任仰文在城内西大街设立自立成牛肉铺，所制牛肉可与兴盛雷牛肉相媲美，均为正宗产品。

2003年12月24日，原国家质检总局

批准对“平遥牛肉”实施原产地域产品保护。