谈天说地之三十五： 🐮牛年说牛🐮

剑客

牛年说牛 牛，具有吃苦耐劳、忍辱负重、坚忍不拔的性格。 牛，是我国12生肖之一，在我国12生肖中与12地支中的“丑”相配，故称“丑牛”，列鼠之后、虎之前，居第2位。 在中国人的心目中，牛一直享有尊贵的地位。毛主席他老人家就曾经给牛以极高的评价：“牛——这是农民的宝贝！” 在中国漫长的农耕历史中，牛是人类的亲密伙伴，是重要的、不可或缺的畜力，是耕田拉车、服务农桑的主力，对农耕文化的发展起过极为重要的作用。人与牛的交往可上溯到五千年以前，到了五千年后的今天，黄牛、水牛、奶牛、牦牛至今仍和我们的生活息息相关。 在中国的汉字中，用“牛”作为偏旁部首的，有的是货真价实的牛，有的形容有“牛劲”，有的形容牛的精神。如，“牦牛”“牯”“犊”“犀”“犋”等字指不同种类的牛；“牧”指放牛之地；“犁”则指牛耕地之器物；“牺牲”古意为以牛充当的祭品；脾气倔强的称“犟”；牛角称为“犄”。此外，还有“牡”“物”“特”“牿”等也都是与牛沾亲带故的"本家"。 　　牛，是勤劳、力量的象征。人们称赞牛，力大而有韧性，持久耐劳，开垦农田、精耕细作，需要坚韧的牛劲儿。在使用农业机械之前，牛是农业生产的第一大力士，即使在今天，在有些地区，牛仍然是农民种田的好“帮手”，无论是北方的黄牛，还是江南的水牛，它们“不用扬鞭自奋蹄” “日出而作，日落而息”，辛勤地劳作。有一句民间俚语：“黑汉、犁牛、铁青马、一个做活就顶两”。 牛，是不思索取、甘于奉献的典范。“吃的是草，挤出的是奶”“忍辱负重、俯首甘为” “耕犁千亩实千箱，力尽筋疲谁复伤？但得众生皆得饱，不辞羸病卧残阳”，具有范仲淹老先生倡导的“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的精神境界。 牛，是前仆后继、勇往直前的勇士。公元前279年，燕惠王即位，齐将田单派人向燕军诈降，又在千余头牛的牛角上绑上尖刀、牛尾上缚苇灌油，夜间以火点燃，火牛奋勇向前，毙敌无数，田单的“火牛阵”大败燕军，陆续收复70余座城池。 　　古时候，牛又是"镇水神兽"。李冰父子修建都江堰时，建有镇水石牛。乾隆修建颐和园，在昆明湖畔建有镇水铜牛。山西永济黄河边曾经出土4个宋朝修建蒲津桥时设立的牵拉铁链的大铁牛，每只重达60吨。传说大禹治水时疏浚河道，挖河堆山，使用很多黄牛驮运土石，堆起了一座巨大的黄牛山，用来镇水。在黄牛山湍流的河道上拉纤的纤夫唱到“朝发黄牛，暮宿黄牛，三朝三暮，黄牛如故”，可见黄牛山之巨大。 古人过春节，将正月初一定为鸡日，初二为狗日，初三为猪日，初四为羊日，初五为牛日，初六为马日，初七为人日。牛日又叫“送穷日”，这一天家家户户都要打扫卫生，将灰尘倒进河里，意为把“穷”和“病”都“送”走。然后选几块水边圆润漂亮的鹅卵石带回家中，祝福这一年就会发财。到了正月初十左右就是“立春”，“立春”的前一天要举行盛大的迎春活动，由当地的官员主持，由仪仗队护着“春牛”到先农坛，由主礼官致祭，祈求风调雨顺，五谷丰登，然后便在祭坛前手扶犁头，亲耕三圈，表示朝廷对农业的重视。祭礼结束之后，回到府衙，和参加迎春盛典的人们一起“吃春酒”，酒宴很丰盛，鸡鸭鱼兔样样都有，唯独不许吃牛肉。 　　西方也有金牛带来好运的传说。意大利艺术家德·莫迪卡曾制成一头6300公斤重的大铜牛，置于纽约华尔街证券交易所门前，祝福股市“一牛冲天”。至今，这尊金牛成为牛市的希望和华尔街的象征。 牛的品种很多，世界上著名的牛有：英国的海福特牛和安格斯牛、比利时的比利时蓝牛、日本的和牛、法国的利木赞牛和夏洛莱牛、瑞士的西门塔尔牛、美国的婆罗门牛。中国著名的牛有：华东地区的温岭高峰牛、广东的雷琼牛、云南的云南高峰牛、南方平原地区的栆北牛、长江北岸山区的大别山牛、内蒙古呼伦贝尔地区的三河牛、三北地区的蒙古牛、内蒙古东部科尔沁地区的科尔沁牛、河南南阳的南阳牛和沁阳县的夏南牛和郏县的郏县红牛、陕西“八百里秦川”的秦川牛、云南独龙江地区的独龙牛、山西平陆地区的平陆山地牛、新疆天山北麓的新疆褐牛、福建南部的闽南牛、安徽南部的皖南牛、山西西南部的晋南牛、雅鲁藏布江流域的藏牛、山东西南部的鲁西黄牛、四川的宣汉牛、湖北的庙垭牛、山西的秦巴牛，以及吉林长白山地区、农民工呼达盟和河北张家口地区的草原红牛等。 　　由于牛在我国的广泛影响，激发了历代文学家、艺术家的无数灵感，都把它作为创作的“宠儿”。 神话传说描写牛，留下许多美丽的传说。牛郎织女的故事，赞美忠贞不渝的爱情，是老牛成全了牛郎织女的爱情。 文人墨客赞美牛，咏出许多“牛”诗。有人统计过,在我国最早的诗歌集《诗经》中，305篇内就有9篇提到了牛。《乐府》中带“牛”字的诗歌近百篇。《全唐诗》中，含有“牛”字的多达701首。在众多的咏牛诗中，牛的吃苦耐劳、任劳任怨的精神最为人称道。“老牛自知夕阳晚，不用扬鞭自奋蹄”，表达出珍惜时光、奋力前行的心志。“共拈短笛与长鞭，南陇东冈去相逐。日斜草远牛行迟，牛劳牛饥唯我知。牛上唱歌牛下坐，夜归还向牛边卧。长年牧牛百不忧，但恐输租卖我牛。” 描写了人与牛之间朝夕相处、相濡以沫的真挚情感。“横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛”，赞美那种为大众的事业和利益扎实工作、奋斗不止的品格，就像一头老黄牛，无怨无悔，甘做贡献，成为很多中国人的座右铭。 画家画牛，留下一幅幅精美的“牛”画。唐代韩滉的《五牛图》，被誉为中国传世名画之一，后人把这幅画中5头牛形象地称之为垦荒牛、好运牛、招财牛、旺家牛、如意牛，寄托了人们的美好愿望。 成语典故记录牛，留下美好的故事。“牛角挂书”，源自隋朝少年李密将《汉书》挂于牛角，牧牛不忘读书，终成瓦岗军首领。“神牛溺金”的传说，是汉朝长沙城外的耕牛在渡船上留下一堆粪便，艄公生气，动手清除时才发现是一堆黄金！他喜出望外，说这是神牛，是金牛。渡口边的丘陵至今被称为金牛岭。 如今，在我们的周围，活跃着许多令人肃然起敬的、有着牛的品格和秉性的人物，他们是敢于开拓创新的“拓荒牛”、吃苦耐劳的“老黄牛”、坚持真理不退让的“老犟牛”、年轻而不畏困难艰险的“初生牛犊”…… 作者： 剑客，生于困难时代，长在动乱时期，吃过糠，下过乡。“恢复高考”后，成为“新三届”中的一员。毕业后，先后供职于政府机关、事业单位，做综合调研工作，搞职业技能培训，干统战教育培训，历任副处长、处长、副主任、院长、党委书记等职。 2018年退休，业余作家、客座教授、特邀研究员。先后出版诗歌散文集《情丝文韵》、杂文集《谈天说地》、诗集《低吟浅唱》、散文集《品读哈尔滨》《岁月无痕》、长篇报告文学《巴兰颂歌》《工作队在依兰》，以及经济社会发展研究文集《调研思考实践》《地方经济社会发展研究文萃》等。