<p>小时候，母亲听说北方人个子长得高是因为吃馒头，我们一家三姐弟全都是小个子，母亲的愿望就是我们姐弟能蹭蹭的长个。于是在每年的暑假，隔三差五的蒸馒头给我们姐弟吃，那年代馒头可好吃，可我们姐弟的身高并没有见长！</p> <p>母亲做馒头，用一个大面盆倒上面粉，倒上些水，然后把自制的“酵母”放进去。用两手把面和水混在一起，这时的面是黏糊糊的不能成团，经常是右手把左手粘的面揪完了，右手上又沾上了，费了九牛二虎之力才把面团揉好，然后把面团放到大锅里醒面。</p> <p>面醒好后，会比原来的面团大两三倍，用手一拉，面团内呈蜂窝状。母亲把它倒进了案板上，案板上提前撒了些干面粉，又要揉面，边揉边往里面加面粉。面团越用力揉，蒸出的馒头越有劲，母亲每次揉面脸上就直冒汗，面揉的差不多了，才把面团揉成一个长龙，由下往上把面团搓成长柱状，用快刀切出一个个馒头的模型，把它放在蒸笼上。放入大锅，烧大火蒸二十多分钟，馒头就蒸好了。母亲掀开锅盖的那一刻，热气腾腾，云烟缭绕，又白又胖的馒头让人馋。吃着热热的，软软的，香喷喷的馒头，心中充满幸福！</p> <p>“馒头”的起源，要从三国时期蜀汉丞相诸葛亮七擒孟获说起，当年诸葛亮平定南蛮之后，打道回蜀时，因瘴气太重，据说是因为杀戮太多，受战死冤魂之阻，战士难以渡河。有人就给诸葛亮出主意了，说需要七七四十九颗南蛮人人头来祭祀，诸葛亮想，要杀四十九个人那岂不是又要杀戮了，诸葛亮不忍用人头祭祀，就发明馒头为替代品。于是命杀羊宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。这大概是最早的“馒头”。“馒”通“蛮”，“馒头”即意为“蛮头”。</p> <p>如今，我仍然爱吃馒头，特别是那种不加糖的馒头，在慢慢咀嚼中品馒头特有的香甜，好滋味！好在先生传承了我妈妈的衣钵，在空闲时间，会和面做馒头，每看到先生做馒头的身影，心中便有一种快乐。一个一个白肿小馒头蒸好后，松软香甜，馒头冒着热气，更有一股麦香，幽幽地散发着，丝丝入肺。我便会吃了一个又一个，欲罢不能。先生每每看到我的馋样，总是笑眯眯地望着我不说话……</p> <p>人生真正的快乐！不是山珍海味，而是像香喷喷馒头那样的粗茶淡饭！</p>