品味生活．腊月二十三

胡杨林

全家出行，去牧区过小年啦！

我走出城市，可以真切的体验着尘土飞扬的土路之巅。儿子的车技，驱起漫天扬尘，在其间烈豹般的跑，留下一股自由自在黄色的尘烟，悠闲的弥漫于半空。

前方是一眼望断的天际线，被圆润的山岳分开，上部分是淡淡的蓝，下部分是浅浅的棕。天地是如此的链接，如此的近，却又是那么的辽远。

离别喧嚣与汽笛，我感觉着，那些无言的马群、牛群、羊群、草场，如画般的宁静。如果草原的风不来，草尖不摇，尤如走在了画中。

正值年底，清空一下身心。此情此景，遥旷四野，久违的释怀。

记得有句话说：只有民族的，才是世界的！我一直宗尚这个观点。

腊月二十三的小年祭灶，祭火，送火神上天。这个习俗，从远古走到今天，真的是人们不灭的信念，如细水长流。它拐弯抹角的流，流入不同民族的精神领域，并随之践行着传承着。

其中，蒙古族祭灶祭火神的传承，相比之下，有种强烈的仪式感与崇拜式的传承氛围，深厚的寓意，浓烈的色彩搭配，让小年过成了大年。身临其境，品读其中的人文关怀，别有一番滋味在心头。

驱车在草原深处行走，羊群则以红绿灯的效应，时而出现在路的中央，让你慢下来，再慢下来。茫茫原野，偶尓有个人影，偶尔有一株二株蓬草，通过道路，去寻找能挂住它的网。看上去孤寂的草原，却以一种博大的胸襟，让人感觉到它无言的沉着与热火，一丝丝的感伤。

难得的肃静啊！欣赏着这份安祥，就在不经意间，我们已经到了。

一开门，炖肉的热气便扑面而来。雾气腾腾中，走廊灶火口的大铁锅里，几个肥硕的全肉羊胸叉已经七成熟，油光水滑，厰亮！

我的小姑子是靠灶台这一方净土，赢得了受众，而小有名气的。远近牧民群众中，亲戚朋友们，有个重大的婚嫁礼仪、祭祀敖包之类活动的，都邀请她去做主厨。她每逢出场前，首先切记得拿上自己专用的，独一无二的刀具。拿手菜配拿手的刀，铲子之类灶具也几乎派不上用场。牧区人喜食的大锅菜，一般来说都在户外。大厨蹲在灶台上，双手出力，利用大铁锹翻炒肉菜。杀猪菜如此，细杂烩如此，全羊宴也如此。什么叫大饱眼福，什么叫大饱口福，再怎么美味也仅此而已。

大锅饭为什么特别的香美，究其原因，我身有体会。一方面，食材是土生土长，就地取材的，无添加无污染；另一面，除去一头猪，或者一只羊的头蹄下水，剩下的一锅端；再者，淳朴的民俗民风令人心旷神怡。一种新喜的生活气息，令在场的人胃口大开。

因此，我们家逢年过节，有客至远方来，小姑子必然要操办一桌特色蒙餐。来的人都能感受到主厨的诚意和热情，一些有心的人，从心底里感激她实在在的付出。

这是小姑子准备祭灶的材料。“德吉”指羊胸架骨和脆软骨。用彩线、羊毛线轻轻绕胸骨三圈或九圈，不打结，放好。然后，在制作好的胸骨沟内放入红枣、冰糖、甜食、奶酪、柏叶、绸缎、香段、红纸、金银纸做的元宝，外围一条哈达。

下午时分，祭祀火神仪式开始。我根据小姑子的步骤来写。

1．通常，灶火口旁铺好蒙古地毯或者羊毛毡，准备跪拜火神。

2．点上四盏黄油灯，摆放在灶台的四个角上，寓意为四大洲。另外一盏酥油灯，则表示佛祖人的圣地。

3．男人要去野外捡拾回来一些硬柴，祭祀时备用。当硬柴入炉，旺火时，开始念“伊金桑”，有的地方叫“火祝福与火仓经”。此时，男主将准备好的祭祀胸骨入炉。

4．念经一停，男主拿勺子舀上备好的“撒其里”（油、酒、食物等）往火里献。

5．“搭拉嘎阿博和”大概就是招财纳福的仪式中念的经文。大意是：十面八方的所有财富，都聚集在这里来，上苍赐予的幸福，永远与我们同在！“呼瑞、呼瑞、呼瑞”。之后，全家人以长幼有序，跪拜许愿，叩拜。

我记得火祝福的大意是：把山一样大的食物，把海一样多的饮品，以虔诚的心，奉献给您－－火神。

葫芦娃捡拾祭火神的硬柴，众人拾柴火焰高。

双手捧起，拥抱未来及财富。

原汤化原食。煮肉汤叫“阿慕司”，滚汤里放两米、红枣、葡萄干、乳酪。焖煮的饭，叫“嘎啉布达”。这种饭垫底，胸叉肉、肉肠、铺上，即可上桌享用。

祭火神传承之一：有史料记载，蒙古人以隆重的祭火仪式，祭祀心中的火神。他们心中的火神叫密仁扎木勒哈，诞生于腊月二十三。

祭火神传承二：蒙古人信奉的萨满教里，有万物崇拜。在他们崇拜的所有神灵中，只有火神是女性，为什么呢？从传承的习俗来看，装饰祭品时，按照女性喜爱的装扮来要求，用心仔细的装扮一番。

从色彩上看，五色线代表着草原上的颜色。蓝天白云，绿草如茵，牛羊成群。

如果从这个寓意上延伸出去，我认为说，女性本身有着博大的精神依托，有温柔细腻的品性，有无以其及的哺育本能。无论从哪个角度来看，母性的光辉与力量，是世间一切伟大的根源。只要你愿意深刻的去理会去细分，这个本质是共生共存的。

祭火传承之三：蒙古族视火为神圣、生命、力量和兴旺的象征。火是牧人畜牧产业，生产生活，民族情绪，精神文化的保护神。心中崇尚着火，祈求风调雨顺，人丁兴旺，五畜昌盛，物种安祥。

而那些五彩的哈达，分别寓涵着蓝天、白云、教意、红火、绿色的生命。好美的寓意！

下午茶的时候，祭祀仪式完毕。亲戚邻居们带着吉祥与喜悦踏上回家的路，一场盛宴进入尾声。

小姑子将一盆“嘎啉布达”送我，做为七天的主食。好让我这几天不下厨房，待到除夕傍晚，开火烧饭，迎接火神回来，继续星火相传。

今天，我没下厨，坐下来写了家里过小年的故事。在书写中，接收到亲情的温润，以及一些优秀的蒙元文化的魅力，也滋生了对这些传承人的一份敬畏之心。

在此，感恩一年来支持和关照我的人；感恩家人，以健康平顺，带给我内在的平和；感恩自己，乐观向上；感谢小辈们，以平安为孝，带给家人的安心！

在这儿，我釆纳了葫芦娃今天祭灶的祝福语，送给支持我们全家的朋友们，做为新春贺岁的祝福：

一帆风顺

二龙腾飞

三阳开泰

四季平安

五福临门

六六大顺

七星高照

八方来财

九九同心

十全十美。

祝大家新年快乐，喜乐平安！