杀羊

与幼相伴

　　马上就要过年了 ，过年的气氛越来越浓了 ，村里的人们大包小包的往家里买东西 ，村子里还时不时稀稀拉拉的响起鞭炮 。

肉是过年菜桌上不可少的佳肴美味 ，很多人都买了牛肉，猪肉和羊肉 。我家自然也买了很多肉 。

就在前几天的礼拜天 ，听说 村里的伙伴家杀羊，于是决定去买几斤羊肉 ，因为我最爱吃羊肉馅儿的饺子了 。

　　等我到了伙伴家，已有好几个人在那里 等着买羊肉 。头一只羊没有我的份儿了 ，只能等第二只 。我也不着急 ，在那里静静的看着 杀羊的师傅们怎样剔肉 。

　　第一只羊的羊肉卖完了 ，准备去抓第二只羊 ，羊的主人在羊圈里抓了半天也没有抓到 ，就感觉羊非常有灵性一样 。羊圈里去人多了还不行 ，只能主人在里边抓 。费了半天劲终于把羊抓到 ，一个人根本就拉不动，于是又进去了三个人才把羊从羊圈里拉出来 ，这只羊已然 知道自己 要大难临头了 ，使劲儿的往后做 ，看到那个场景，我心里有一种说不出来的滋味儿 。

终于把羊拉到了空地上 ，羊的主人一个人就把羊放倒了，原来这里面有技巧 ，如果正面拉羊，羊的劲儿非常大 ，根本拉不动 。如果一只手把着羊的犄角 ，另一只手从羊的肚子下 伸过去抓住羊的 后腿 ，使劲儿一拉，羊自然倒地 。这时旁边儿的人迅速用绳子 把羊的两条后腿和一条前腿捆在了一起。才绑了三条腿，羊就动弹不得 。

羊被抬到了铁架子上 ，做最后的挣扎 。三个人摁住羊 ，杀羊的师傅 拿出一把雪亮的刀子 ，一刀捅向了羊的脖子 ，这时听见羊发出 撕心裂肺的叫声 。

这时我也被吓得有点儿毛骨悚然 ，离得远远的不敢靠前 ，不敢 用手机照下那残忍的一幕 。不知道为什么，我今天买羊肉有点儿后悔 ，如果说我要不买羊肉 ，这只羊是否能逃过这一劫 。

这时，只见杀羊的师傅 迅速把羊头割了下来 ，放到了石板地上 ，这只羊已然没有了羊头还在那里抽搐 。我悄悄地走到了羊头前 ，发现这只羊头，好像眼里充满了泪花 在凝视着我 ，祈求着我 ，但我也无能为力 ，这只羊至死都没能合上它的双眼 。我把眼离开了羊头 ，不敢直视它，我心里有一种说不出来的滋味儿 ，离它远远的。

只见师傅们迅速把羊放到了案板上开膛剃肉 。我一边儿观看着师傅剃肉一边儿跟师傅们闲聊 ，在闲聊的过程中我学到了一些 书本上学不到的知识 。

师傅们说 ：放羊的时候一般都在早上10点多以后 ，10点多以后草没有露水了 ，如果羊吃了露水草，容易 拉稀 。所以农村有一句谚语 ：羊出坡，10点多 。尤其在开春的时候，放羊回来一定要给每一只羊一小把盐吃，淡淡嘴 。因为盐有解毒的性能 。这时我又好奇的问 ：盐本身是咸的，为什么要说是淡淡嘴 。我还真有点儿敏儿好学的精神 ，其实我这也是打破砂锅问到底 。剃肉的师傅白了我一眼 说：老祖宗就这么传下来的。

　　我们通常把羊的肠子肚子 大屎包 ，叫下水 。如果把下水弄干净了，非常的费事儿 ，但，师傅们有妙招 ，用一根儿荆条，穿着一根羊肠子的一头儿 ，往下撸，里面儿的跑到了外面，外面的跑到里边儿 ，迅速的清洗 ，非常的干净 。炖好的下水，我们叫羊杂 。

　　这时我忽然又想起了我上学时的一件往事 。

　　记得那年我还住在老家小北沟 ，小北沟为前后两套大院子 ，俗称前头院和后头院 ，住着六七户人家 。

后头院住着我伯父家的一个姐夫，我伯父 家的姐夫是一个汽车驾驶员，有一辆老解放牌汽车 ，搞个体运输 。我在当时特别的羡慕汽车驾驶员了 ，因为汽车驾驶员能够开着汽车到处去游玩 。我内心的非常喜欢学驾驶 ，所以经常跟着姐夫去出车 ，我的主要目的是学习驾驶的技术 。

　　这一天正好赶上学校放寒假 ，我也没事儿 ，便跟着姐夫去史家营拉煤 ，那一天我记得非常的清楚 ，姐夫在车里就跟我说，今天咱们拉最后一趟 ，今天是腊月初八 ，拉完这趟煤，咱们就等着回家过年了 。

早上6点我们就出发了 ，天还没有亮，当我们的车子走到贾峪口拐弯儿时 ，大灯一晃 ，发现马路边儿有一只家养的小山羊 。姐夫便把车停在了马路边儿 ，跟我说 ：咱们要能把这只小山羊逮住，就不用去拉煤了 ，回家杀了去涮羊肉 。我答应了一声，赶紧下车 ，迂回 形成包围之势 ，把小山羊堵在了路边儿 ，我和姐夫同时向前冲 ，一把抓住了小山羊 。我赶紧上车上拿出八号铅丝 ，姐夫三下五除二就把羊的犄角捆了起来 。这只小山羊约摸着五十斤左右 。我们两个人合力把羊举到了车上 ，我迅速上车 把羊捆到了 车厢上 。回到家的时候，太阳已经升的老高了 。

　　我家有一个长方形的小桌子 ，我把桌子摆放在前头院的土地上 ，又进屋找了一个小盆子，摆放在桌前 准备接羊血。姐夫又回家找了一把锋利的 的刀子 ，真有一股磨刀霍霍向猪羊的架势 。

我把小羊拉到了院子前 ，我和姐夫合力把小羊按倒，我找来了绳子 ，把羊的两条前腿捆上，又把羊的后腿捆上。生怕捆不住 ，我踩住绳子的一头又使劲地拉了拉 ，捆了两个死扣 ，认为非常的结实 。

我们两个把羊放到了桌子上 ，我一个人摁住 ，姐夫开始杀羊 。刀子捅进了羊的脖子里 ，流了很多的羊血，羊凄惨的叫了两声，不大一会儿就不动了 。

我认为羊已经死了 ，于是就把手松开了 ，可了不得了 ，只见这只羊一下子蹿到了地上 ，蹄通了几下就把绳子弄开了，桌子也先被它掀翻了 ，刚接的半盆羊血也被弄扣了 ，这只羊在院子里开始蹦高 ，弄了满院子的羊血。可把我们两个给吓坏了 。过了十分钟左右，羊不动弹了 。

这时里头院一位天字辈的老人出来 正好遇见 ，问明了情况 ，便哈哈的大笑 起来 ，跟我们说 ：你们杀羊的方式根本不对 ，杀羊要大抹头 ，意思是说 ，要把羊头割下来 ，你们成了杀猪的了 。你们捆羊的方式也不对 ，捆羊，要把羊的前腿和后腿一块儿捆起来 。这样羊才挣脱不了 。我们两个人听完以后恍然大悟 ，原以为跟杀猪一样 ，原来这里边儿还有很多的学问 。

　　不管怎么样羊总算死了 ，开始开膛剥皮 。剥皮更费事 ，由于羊折腾了半天 ，身体早就凉了 ，特别的不好剥。还把羊皮捅了几个大窟窿 。剃肉的时候骨头上带了很多的肉 ，羊肉上还沾满了羊毛 ，看着特别的不干净 。等把羊全部剥完都下午两点多了 。还吃什么涮羊肉，一点儿食欲都没有 了。

　　虽然杀羊这件事过去很多年了 ，但在我的内心深处一直很纠结 ，人类和动物为什么不能和睦的共同相处 ，人类为什么要残忍的杀害动物 ，如果人类不吃动物的肉 ，是不是有很多无辜 的动物都会生存下来 ，也许我的想法太幼稚了 。