蹭了顿煎饼卷葱

版纳 牛东院

　　提起煎饼卷大葱，你知道那是山东美味。其实，同样以麦子为主食的河南人做的煎饼卷葱，味道更好，更适合细细品味。不信你来傲江苑的河南风味店尝尝。

煎饼都是一样的，麦子粉、土鸡蛋，平底锅，摊地越薄越筋道、越好卷、越好吃，但山东人卷的是白生生的大葱。卷好了拿在手上，狠狠一咬，头一摆，手一拉，恰好吃出了山东大汉的狠劲。河南人卷的则是翠绿的小葱。薄闪闪的煎饼卷着绿英英的小香葱，三根手指捏着，往调料碗里一蘸，缓缓举到嘴边，轻轻咬一口，细嚼慢品。

　　我和余四海老师是在一个阳光暖融融的正午来傲江苑品蹭煎饼的。这把年纪了，活着就为了嘴。蜜蜂往花蕊里钻，我俩去新开的美味店蹭。

不进包间，俺哥俩就要坐阳光正对着的小院子，身旁不远处必须是那丛开成红色瀑布的三角梅。不要高桌子，两个小竹凳，一张竹篾桌。桌子上一壶普洱茶，两杯石斛酒。品了几盏茶，薄闪闪的煎饼就端上来了，嫩生生的香葱、香喷喷的面酱、深绿色的泡蒜、黄亮亮的蛋汤，还有一碗粉丝炖肉。面对一桌面食，吃了一辈子大米的余老师谗得大叫：“这咋吃呢，这咋吃呢？”我笑而不语，一任老哥着急。老板闻声过来，撸起袖子做示范，第一块煎饼卷好先递给余兄，第二块卷好递给我，可我手上的也卷好了，便对老板说，你自己拿着吃。也许是到吃饭的时候了，也许老板也经不住美味诱惑，他也拉个小矮凳坐下吃了。我心里暗喜，只要你吃，这饭就好蹭了。

　　趁余老师与老板聊得火热的时候，我让服务员加了一盘河南水饺，一套餐具，这样三人边吃边聊，从北方的面食说到勐遮的大米，从当年的饿肚子聊到眼前的挑肥拣瘦……不知不觉，一顿饭竟吃了近4个小时。可余老师就是不承认吃了一顿饭，因为在傣乡人的概念里，只有米饭才叫饭，你桌子上没上一粒米，怎能说我吃了一顿饭。但不管吃饭没吃饭，肚子饱了，饱得特别滋润，特别舒服。活血的普洱茶，养胃的石斛酒，连同煎饼、水饺、大烩菜都装肚子里了，于是我叫：“服务员结帐，3个人的消费。”

老板一听笑了，“余老师初次光临，这顿饭我请你俩。”

“哈哈哈！”余老师响亮的笑声回荡在阳光灿烂的院子里。

　　一院阳光，几只叽叽喳喳的小鸟，两三个三观相同的老头子围着一张竹篾桌，吃啥都是养生，何况河南风味确实好吃又养人。

老家河南风味饭店18088106878

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