<p class="ql-block"> 再过一周，就是春节了。由于疫情原因，今年春节，我不回山东老家。</p><p class="ql-block"> 昨晚，在浏览山东同学群时，在一位老同学的朋友圈里，我看到了一组油炸年货的照片，倍感亲切。沂蒙山风俗，年的味道，从炸年货开始……</p><p class="ql-block"> 在我的童年记忆里，娘最忙年，因为在供销社工作的父亲，年关是最忙碌的日子，父亲一般都是大年三十下午，才匆匆忙忙赶回家。</p><p class="ql-block"> 过年，我最期盼娘炸年货。</p><p class="ql-block"> 娘炸的年货种类多，有藕盒，萝卜丸子，油炸带鱼快，松肉，油炸柿子麻花……炸这些年货很耗时间，有时，娘一个人忙不过来，我们兄妹几个会帮忙。</p><p class="ql-block"> 哥哥们有力气，负责去村东头的一口井里挑水、轮流在菜板上剁肉，而清洗鱼和蔬菜的任务，交给了姐姐。</p><p class="ql-block"> 我是家里的最小，娘把柴房里烧火的差事交给我。那个时候，烧火的材料是晒干的玉米秸、豆子桔，还有玉米棒子，干燥的玉米秸很长，戳手，需要用脚踩着，一截一截地断开。</p><p class="ql-block"> 我是个做事不太认真的孩子，灶膛总是让我塞满柴火，炉火闷死，灶膛里冒出浓烟，整个柴房里乌烟瘴气，我的一双小眼睛，眼泪哗哗的流。</p><p class="ql-block"> “炉膛里空间不大，一定少塞柴火，心急吃不了热豆腐，做任何事情要有始有终啊”，娘说着，用缠在手腕上的一块毛巾擦我的眼睛。</p><p class="ql-block"> 听娘的建议，灶房里没了烟熏，我把炉火烧的很旺，火焰映红了我胖乎乎的脸蛋儿，身上穿的棉袄棉裤，摸起来都热乎乎的。</p><p class="ql-block"> 灶炉旁边的母亲，先是把萝卜用叟子叟成条条，放入一个小陶瓷盆中，加入一点咸盐，一会用两只手用力攥紧，盐水会流出来，放案板上用刀拦几下，之后再放入加鸡蛋的面糊里。</p><p class="ql-block"> 待油锅热了后，娘用勺子，把一个个萝卜丸子放入油锅，一会儿功夫，香色味俱全时，用笊篱盛出来，笊篱下放一个碗，空出的油可以再回放锅中。做好的丸子，娘放在一个竹筐里，竹筐里面最底下提前铺上两层煎饼。</p><p class="ql-block"> “快尝尝，小妮子，香不香……”娘塞我嘴里一个萝卜丸子，由于嘴馋的原因，喷香的丸子还没等到嚼碎，我已经吞咽了。</p><p class="ql-block"> 我抓起一个萝卜丸子，放在娘的嘴里，然后再抓一大把，跑出灶房，在哥哥和姐姐的嘴里，每人放了一个。</p><p class="ql-block"> “自己不吃独食，知道与大家几次一起分享，娘没有白养你”，娘瞅着我笑了，她的眼睛眯成一条线，她的笑像西山顶二月盛开的山桃花，非常美。那一刻，或许娘觉得，她最小的小妮子也开始懂事了。</p><p class="ql-block"> 萝卜丸子炸好后，炸藕盒。姐姐把藕刮皮后，娘切藕片，藕片需要切两刀，第一刀不切到底，第二刀需要切到底，剁好的肉，加入葱姜末、咸盐、花椒粉，肉馅和好，娘直接把肉馅放在藕片中。娘把包好肉馅的藕片，一个个放在调制好的鸡蛋面糊盆里，用筷子夹住，滚一下，然后一个个夹入油锅，待藕盒呈金黄色时，肉香味，让我已经流口水了……</p><p class="ql-block"> 松肉，带鱼，是我们兄妹最爱吃的。母亲把肉切成肉条，把带鱼切成段，咸盐腌制一会，放在鸡蛋面糊盆里，裹上一层面糊，一个个下油锅榨，再一个个用笊篱盛出来……</p><p class="ql-block"> 其实，我最爱吃的，是娘用山柿子、鸡蛋和面，油锅里炸柿子面麻花，吃起来香甜脆。</p><p class="ql-block"> 油炸的几大筐子年货，娘需要藏起来一些，因为我和小哥是馋猫，经常趁娘不注意偷吃。</p><p class="ql-block"> 有一次，小哥让我把守门，趁娘不注意，偷出了两大口袋油炸带鱼，我俩躲藏在院子里的柴火垛里，我吃的太急，一根带鱼刺卡在了我的喉咙里。小哥吓坏了，吆喝着娘，娘二话没说，拉起我就去了村里的医生家，医生用一把铁镊子夹出了鱼刺。</p><p class="ql-block"> 原本以为娘会大骂我俩，可是，娘啥也没说，她慈祥的目光注视着我们，眼里噙满泪水。现在回想起来，娘的脾性真好，她对孩子们，永远心怀一颗包容慈爱的心。</p><p class="ql-block"> 记忆里的沂蒙山娘，炸年货用心之至，她每一个细心的动作，都深深烙印在我的脑海里。</p><p class="ql-block"> 今天，我在北疆学娘的样子，做出了三样油炸年货，外观上像娘做的，火侯恰好，颜色呈金黄色。可是，无论怎么品尝，却吃不出娘做的那种味道。</p><p class="ql-block"> 春节将至，沂蒙山小山村的犬吠、鸡叫、鸟鸣，以及父老乡亲的乡音，渐渐地逼近我的的耳骨。</p><p class="ql-block"> 乡愁，是北疆的寒风，抚摸着一场一场的大雪，把游子的思乡梦抚摸得滚烫，成一首守候经年的离人歌，泊在游子的心陌上。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">附：</p><p class="ql-block">《乡愁还歌》</p><p class="ql-block">1.</p><p class="ql-block">人们言及远方之岸</p><p class="ql-block">我成了不安分的人</p><p class="ql-block">内心的驿动</p><p class="ql-block">从一朵云</p><p class="ql-block">测量天空的距离</p><p class="ql-block">从星星的闪烁</p><p class="ql-block">想到漾动的泪水</p><p class="ql-block">满天的星斗</p><p class="ql-block">下成了故乡田野上空的雨</p><p class="ql-block">2.</p><p class="ql-block">不宜想起明月</p><p class="ql-block">更不宜在远方把它搂在怀里</p><p class="ql-block">心会下雨</p><p class="ql-block">心上的街市，车水马龙</p><p class="ql-block">装不下丰盈</p><p class="ql-block">仅仅是一轮明月</p><p class="ql-block">它的光，掠夺我的长夜</p><p class="ql-block">3.</p><p class="ql-block">故乡的一灯如豆</p><p class="ql-block">我守成了烈焰</p><p class="ql-block">梦里的燃烧</p><p class="ql-block">一直卷到脚边</p><p class="ql-block">还有青草，走进我的命题</p><p class="ql-block">走进疑问</p><p class="ql-block">而所有的答案</p><p class="ql-block">在一缕灯光里破译</p><p class="ql-block">从不后悔，接受过诱惑</p><p class="ql-block">4.</p><p class="ql-block">一片帆驶近</p><p class="ql-block">我不是看客</p><p class="ql-block">泪莹满眶，遥指故乡之人</p><p class="ql-block">我不管一叶舟</p><p class="ql-block">或者帆和橹的初衷</p><p class="ql-block">会改变它的方向</p><p class="ql-block">向故乡尽处</p><p class="ql-block">对天空说</p><p class="ql-block">那是我闭眼认出的归路</p><p class="ql-block">5.</p><p class="ql-block">泊路无痕</p><p class="ql-block">我的掌心却清晰</p><p class="ql-block">每一次行程</p><p class="ql-block">行囊里满是麦地的萤光</p><p class="ql-block">水中跳跃的鱼虾</p><p class="ql-block">还有沂蒙山小调</p><p class="ql-block">清晨的露</p><p class="ql-block">滋养一片叶的情愫</p><p class="ql-block">我能闻出几缕气息</p><p class="ql-block">我想风雨兼程</p><p class="ql-block">没有理由，言及孤寂和迢迢</p><p class="ql-block">日夜兼程</p><p class="ql-block">赶在朝晖升起时分</p><p class="ql-block">在山村第一声鸡鸣里</p><p class="ql-block">朝母亲沂河边临近</p>