乡愁还歌

子玥

<p class="ql-block">  再过一周,就是春节了。由于疫情原因,今年春节,我不回山东老家。</p><p class="ql-block"> 昨晚,在浏览山东同学群时,在一位老同学的朋友圈里,我看到了一组油炸年货的照片,倍感亲切。沂蒙山风俗,年的味道,从炸年货开始……</p><p class="ql-block"> 在我的童年记忆里,娘最忙年,因为在供销社工作的父亲,年关是最忙碌的日子,父亲一般都是大年三十下午,才匆匆忙忙赶回家。</p><p class="ql-block"> 过年,我最期盼娘炸年货。</p><p class="ql-block"> 娘炸的年货种类多,有藕盒,萝卜丸子,油炸带鱼快,松肉,油炸柿子麻花……炸这些年货很耗时间,有时,娘一个人忙不过来,我们兄妹几个会帮忙。</p><p class="ql-block"> 哥哥们有力气,负责去村东头的一口井里挑水、轮流在菜板上剁肉,而清洗鱼和蔬菜的任务,交给了姐姐。</p><p class="ql-block"> 我是家里的最小,娘把柴房里烧火的差事交给我。那个时候,烧火的材料是晒干的玉米秸、豆子桔,还有玉米棒子,干燥的玉米秸很长,戳手,需要用脚踩着,一截一截地断开。</p><p class="ql-block"> 我是个做事不太认真的孩子,灶膛总是让我塞满柴火,炉火闷死,灶膛里冒出浓烟,整个柴房里乌烟瘴气,我的一双小眼睛,眼泪哗哗的流。</p><p class="ql-block"> “炉膛里空间不大,一定少塞柴火,心急吃不了热豆腐,做任何事情要有始有终啊”,娘说着,用缠在手腕上的一块毛巾擦我的眼睛。</p><p class="ql-block"> 听娘的建议,灶房里没了烟熏,我把炉火烧的很旺,火焰映红了我胖乎乎的脸蛋儿,身上穿的棉袄棉裤,摸起来都热乎乎的。</p><p class="ql-block"> 灶炉旁边的母亲,先是把萝卜用叟子叟成条条,放入一个小陶瓷盆中,加入一点咸盐,一会用两只手用力攥紧,盐水会流出来,放案板上用刀拦几下,之后再放入加鸡蛋的面糊里。</p><p class="ql-block"> 待油锅热了后,娘用勺子,把一个个萝卜丸子放入油锅,一会儿功夫,香色味俱全时,用笊篱盛出来,笊篱下放一个碗,空出的油可以再回放锅中。做好的丸子,娘放在一个竹筐里,竹筐里面最底下提前铺上两层煎饼。</p><p class="ql-block"> “快尝尝,小妮子,香不香……”娘塞我嘴里一个萝卜丸子,由于嘴馋的原因,喷香的丸子还没等到嚼碎,我已经吞咽了。</p><p class="ql-block"> 我抓起一个萝卜丸子,放在娘的嘴里,然后再抓一大把,跑出灶房,在哥哥和姐姐的嘴里,每人放了一个。</p><p class="ql-block"> “自己不吃独食,知道与大家几次一起分享,娘没有白养你”,娘瞅着我笑了,她的眼睛眯成一条线,她的笑像西山顶二月盛开的山桃花,非常美。那一刻,或许娘觉得,她最小的小妮子也开始懂事了。</p><p class="ql-block"> 萝卜丸子炸好后,炸藕盒。姐姐把藕刮皮后,娘切藕片,藕片需要切两刀,第一刀不切到底,第二刀需要切到底,剁好的肉,加入葱姜末、咸盐、花椒粉,肉馅和好,娘直接把肉馅放在藕片中。娘把包好肉馅的藕片,一个个放在调制好的鸡蛋面糊盆里,用筷子夹住,滚一下,然后一个个夹入油锅,待藕盒呈金黄色时,肉香味,让我已经流口水了……</p><p class="ql-block"> 松肉,带鱼,是我们兄妹最爱吃的。母亲把肉切成肉条,把带鱼切成段,咸盐腌制一会,放在鸡蛋面糊盆里,裹上一层面糊,一个个下油锅榨,再一个个用笊篱盛出来……</p><p class="ql-block"> 其实,我最爱吃的,是娘用山柿子、鸡蛋和面,油锅里炸柿子面麻花,吃起来香甜脆。</p><p class="ql-block"> 油炸的几大筐子年货,娘需要藏起来一些,因为我和小哥是馋猫,经常趁娘不注意偷吃。</p><p class="ql-block"> 有一次,小哥让我把守门,趁娘不注意,偷出了两大口袋油炸带鱼,我俩躲藏在院子里的柴火垛里,我吃的太急,一根带鱼刺卡在了我的喉咙里。小哥吓坏了,吆喝着娘,娘二话没说,拉起我就去了村里的医生家,医生用一把铁镊子夹出了鱼刺。</p><p class="ql-block"> 原本以为娘会大骂我俩,可是,娘啥也没说,她慈祥的目光注视着我们,眼里噙满泪水。现在回想起来,娘的脾性真好,她对孩子们,永远心怀一颗包容慈爱的心。</p><p class="ql-block"> 记忆里的沂蒙山娘,炸年货用心之至,她每一个细心的动作,都深深烙印在我的脑海里。</p><p class="ql-block"> 今天,我在北疆学娘的样子,做出了三样油炸年货,外观上像娘做的,火侯恰好,颜色呈金黄色。可是,无论怎么品尝,却吃不出娘做的那种味道。</p><p class="ql-block"> 春节将至,沂蒙山小山村的犬吠、鸡叫、鸟鸣,以及父老乡亲的乡音,渐渐地逼近我的的耳骨。</p><p class="ql-block"> 乡愁,是北疆的寒风,抚摸着一场一场的大雪,把游子的思乡梦抚摸得滚烫,成一首守候经年的离人歌,泊在游子的心陌上。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">附:</p><p class="ql-block">《乡愁还歌》</p><p class="ql-block">1.</p><p class="ql-block">人们言及远方之岸</p><p class="ql-block">我成了不安分的人</p><p class="ql-block">内心的驿动</p><p class="ql-block">从一朵云</p><p class="ql-block">测量天空的距离</p><p class="ql-block">从星星的闪烁</p><p class="ql-block">想到漾动的泪水</p><p class="ql-block">满天的星斗</p><p class="ql-block">下成了故乡田野上空的雨</p><p class="ql-block">2.</p><p class="ql-block">不宜想起明月</p><p class="ql-block">更不宜在远方把它搂在怀里</p><p class="ql-block">心会下雨</p><p class="ql-block">心上的街市,车水马龙</p><p class="ql-block">装不下丰盈</p><p class="ql-block">仅仅是一轮明月</p><p class="ql-block">它的光,掠夺我的长夜</p><p class="ql-block">3.</p><p class="ql-block">故乡的一灯如豆</p><p class="ql-block">我守成了烈焰</p><p class="ql-block">梦里的燃烧</p><p class="ql-block">一直卷到脚边</p><p class="ql-block">还有青草,走进我的命题</p><p class="ql-block">走进疑问</p><p class="ql-block">而所有的答案</p><p class="ql-block">在一缕灯光里破译</p><p class="ql-block">从不后悔,接受过诱惑</p><p class="ql-block">4.</p><p class="ql-block">一片帆驶近</p><p class="ql-block">我不是看客</p><p class="ql-block">泪莹满眶,遥指故乡之人</p><p class="ql-block">我不管一叶舟</p><p class="ql-block">或者帆和橹的初衷</p><p class="ql-block">会改变它的方向</p><p class="ql-block">向故乡尽处</p><p class="ql-block">对天空说</p><p class="ql-block">那是我闭眼认出的归路</p><p class="ql-block">5.</p><p class="ql-block">泊路无痕</p><p class="ql-block">我的掌心却清晰</p><p class="ql-block">每一次行程</p><p class="ql-block">行囊里满是麦地的萤光</p><p class="ql-block">水中跳跃的鱼虾</p><p class="ql-block">还有沂蒙山小调</p><p class="ql-block">清晨的露</p><p class="ql-block">滋养一片叶的情愫</p><p class="ql-block">我能闻出几缕气息</p><p class="ql-block">我想风雨兼程</p><p class="ql-block">没有理由,言及孤寂和迢迢</p><p class="ql-block">日夜兼程</p><p class="ql-block">赶在朝晖升起时分</p><p class="ql-block">在山村第一声鸡鸣里</p><p class="ql-block">朝母亲沂河边临近</p>