孝昌年俗

李治国

　　小孩盼过年，大人望种田。过年的美好记忆，深深根植在所有汉民族成员的脑海里、基因里。

进了腊月，过年的准备工作就可以开始了。劈木柴，烫豆折，腌腊肉，晒腊鱼，打糍粑，磨豆腐，晒汤圆，炒米泡，炸圆子……依次进行。过去，四五十年以前，大部分人家穷苦，肉食较少，糍粑和鸡蛋才是孝昌美食的主力，打糍粑的重要性超出了今天人们的想象。有了充足的糍粑才能过好年。糍粑既是待客的主力，也是拜年的重要礼品。有“重(chong）打糍粑重过年”的说法。打好糍粑，还要摆一桌酒席，款待出大力的本家子侄叔伯。那时的打豆腐也很重要，可以做很多菜了:豆腐、千张、炸豆腐圆子，炸三角豆腐，炸豆包，豆棍皮冲汤……农耕时代，缺肉少食，“糍粑角，豆腐末”，意味好菜都吃完了。这是今天饮食极为丰富的人们想不到的。

除夕，洒扫庭除，除尘扫灰，全家人沐浴、更衣，除旧布新，以待新年。正所谓“万象更新，一元复始，紫气东来……”，这些都是春联横额的主要用词。贴了对联，外人就不能来讨债了。所以过去穷苦人家都是早早地贴上春联。条件好的还可以挂灯笼，贴福字，挂中国结等。

二千年前，中国人一直相信桃木有驱鬼辟邪、镇宅宁人的作用。因此，春节必在家门两边挂上桃木，再请阴阳先生画上鬼符，称为“桃符”。宋王安石有诗:爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。公元964年，后蜀皇帝孟昶在桃符上写下诗句:新年纳余庆，嘉节号长春。这个对联被称为中国第一副春联。

吃年饭前的祭祖是最为隆重的:孝昌人家除了香蜡纸炮，还有很多供品，有大块猪肉，猪肉上插着一双筷子，因为族谱记载，我们来自明朝初年的江西南昌筷子巷。其他贡品，有一条整鱼，不去鳞，一般是红鱼，寓意年年有鱼(余），红红火火。还有元宝(涂红的鸡蛋）、豆腐和米饭，还有三盅酒。祖父一边烧香，一边祈祷，与列祖列宗对话，请他们回来吃年饭，请他们喝酒(把盅里酒恭敬地洒成一条线，是为“酹酒”）。磕头、烧纸钱，祝福(内容一般是风调雨顺，多子多福，无病无灾，金榜题名……）。还移火门外，在外面烧纸钱，祭祀各路游神野鬼，保吾家平安。然后再燃几支香，插于新婚洞房门上一支，插于大门门楣一支，插于厨房一支，插于牛栏猪栏一支，插于院子门边一支。香气氤氲，鞭炮齐鸣，礼成。紧闭大门，红烛摇曳，全家团圆，吃年饭(也称团圆饭)。吃年饭一定要有鱼，一定要有大块肉，一定要有吃不完的米饭，寓意“年年有余，大吉大利，红火发财”。

除夕夜，烧上旺旺的兜子火，彻夜守岁。一夜守两年，三更分二岁。堂屋和厨房点着油灯，彻夜不熄，一直到初三送年都是如此。可以在火边炕糍粑吃，也可以打打牌，孩子们还是熬不住睡了。

子夜时分，可以“出行”了。“出行”是新年的第一个程序。具体如下:打开大门，祖父端着圆盘，上面有泥桌，泥桌上插着三根香，一对烛。圆盘里还有一条腊肉、豆腐、米饭、酒。全家人身着新衣，来到大门外，有院子的要在院门外面。祖父磕头、祈祷，全家人也都这样。酹酒，燃放鞭炮，礼成。留下泥桌香烛，端回圆盘和供品。“出行”之后就可以拜年了。泥桌是用泥巴做的，倒梯形，长十几公分，用来插香和蜡烛的。这活儿往往是孩子们的，除夕就要做好。现在有了木头做的泥桌了，刷了红油漆，可以循环使用。

农历正月初一，就是春节，就是传统的元旦、元日，新年到来了。先给自家老人长辈拜年，磕头作揖，照例有“压袄袋”的，一般是红包或糖果。然后给村里的“新香”拜年。上一年去世的老人，他家里会有灵堂，有香案，新年第一次为他上香祭祀，称为“新香”。死人为大，拜了自家老人，当然第一个去拜“新香”。拜“新香”一定要先作揖，磕头三个，不说话。主人家会有人在一旁陪着跪着，一般陪跪的是亡者的子侄或弟弟，没有女人陪跪的。跪毕，作揖，就可以起身说话，互道祝福了。主人会殷勤招待，尽出烟茶瓜子糖果等，甚至红包。小孩子的衣兜里都装满了。然后到全村每家每户上门拜年。这之后，如果自家亲戚也有人于上一年去世，也是“新香”，要提前去拜“新香”。则马上动身，前去跪拜。拜“新香”一定要磕头跪拜，是为大礼，其他的拜年就不一定磕了。有“新香”的人家，第一年贴白色的对联，第二年贴黄色的对联，第三年贴绿色的对联。守孝三年期满，才可以贴红色的对联。

作揖，也是很有讲究的。左手包右手，是吉礼，用于一般祝福和婚礼；右手包左手，是凶礼，用于军事和丧葬等。天揖:双手环绕相搭，掌心向内，高至眉心，鞠躬九十度，平身。这是大礼，行之于尊长。时揖:与天揖类似，只是双手高至于胸，鞠躬约45度。这是抗礼，行之于平辈。地揖:双手至于腹，鞠躬30度以下。是尊长对下辈的还礼。中华文化源远流长，礼仪文化尤其重要。

初二外甥拜舅父，初三女婿拜岳父，初四拜姑父。初三早晨还有一项重要的事，“送年”:也是一早在家烧香祭祀，然后在门外放一点鞭炮。送年之后才能扫垃圾、倒垃圾。初一到初三是最重要的三天年，不能倒垃圾的。俗话说:叫花子也有三天年。过去，这三天乞丐不会出门乞讨，附近的人们会早早给他们准备一些饭食的。

有人来拜年，主人会拿出最好的美食来招待。可是穷苦人家美食有限，早餐招待:炸糍粑，或者煮糍粑鸡蛋，里面漂一块肉，或者米酒煮鸡蛋。过去，鸡蛋是待客的常用材料。可以蒸鸡蛋羹，可以炸泡鸡蛋，如果煮整个鸡蛋，就有很多习俗了。主任待客，可以煮一个鸡蛋，三个鸡蛋，四个五个都可以，不能煮两个鸡蛋，因为煮两个整鸡蛋是骂人的，甚至寓意“滚蛋”。当然现在的人已经不这么遵循了，想吃几个吃几个。中餐是正餐:各种菜摆满一桌。可是你不能专门吃好菜肉菜，因为主人家只有这些了，这些菜还要招待下一拨客人的。这些好菜肉菜是“看菜”，只能少量吃，象征性的吃，其他的豆腐青菜可以多吃。这是老黄历了，更是今天的孩子们不能想象的。总之，那时肉食少，十厘米长的大块肥肉才是酒席的压轴菜，“咬得油一漫”才好，才香！吃酒席直接就叫“吃肉”。送礼，吃肉去……是那时满满的幸福和满足感。

中国农历新年，春节，元旦，元日，本来都是同一天——正月初一。可是自从中华民国启用公元纪年，把公历的新年第一天称为“元旦”，把传统新年称为“春节”了。而这两个新年是从来不可能在同一天的。这样，现在的中国人实际上要过两个新年了。先过公元纪年的“元旦”，再过农历纪年的春节。不过，中国人期待的还是农历春节过大年！

俗话说: 年小月半大。月半就是元宵节。农村才是元宵节的主阵地。过去，春节会一直放假到元宵，元宵节是春节的一部分。闹元宵，祈求风调雨顺国泰民安，玩龙灯，舞狮子，划采莲船，沿门喝彩，放孔明灯，踩高跷，猜灯谜……热热闹闹，轰轰烈烈，极尽狂欢，充满美好的祈愿和祝福，憧憬着美好的未来。

糍粑角，豆腐末，都吃完了。年过月半尽，各人找事混。一年之际在于春，该干嘛干嘛去，辛勤的劳动就要开始了。

过年、春节、拜年、闹元宵，春节是中国最为重要的节日。春节，最为隆重，最为狂欢，时间最长(过去春节一直放假到元宵节），意义最为重大，内涵最为丰富。春节是几千年来海内外华人的集体记忆，是汉民族风俗文化的集中体现，是华夏民族的核心凝聚力，是汉民族最重要的优秀传统，深深刻在了每一个海内外华人的骨子里。