<p class="ql-block">小镇油坊（散文）</p><p class="ql-block"> 默言</p><p class="ql-block"> 光阴从指缝间不经意滑落，又一个年临近了。</p><p class="ql-block"> 现在生活在城市中的人，无法体验几十年前农村人的年味儿，那时的年是孩子们三百多个企盼堆积而成旳。而我们那时的年味是最先从小镇的油坊飘散传递而来的，更传递给我们农村这些无忧无虑孩子们直觉信息——过年了。</p><p class="ql-block"> 在计划经济时代，城市人吃肉是凭票供应，农村人一年也吃不上几顿肉，只有逢年过节才能尝到肉香。即使是香油也成为饮食奢侈品。处于小镇边的油坊就成了十里八乡闻名之地。</p><p class="ql-block"> 小镇不大，仅百来户人家，组建成一个十字型的街道，小街上商肆林立。油坊处于小街的边缘，更方便来搾油和兑换油的人行走和贩运。油坊是舅爷开的，这夲就是他家的祖产，文革时期充公了，但榨油手艺别人拿不走，被大队包给他经营。</p><p class="ql-block"> 舅爷爷的油坊是四间青砖青瓦的房子，还是一个用泥一上垒积成院墙的四合院，主房里放着一个偌大的石头磨盘，在磨盘边上还有一个大水缸，那是盛油用的。紧临“加工车间”的是炒货车间。那里有一口直径足有三米的一口大锅，是用来炒加工的油作物。榨油前所有榨油的作物种籽，先要进行小火炒炕，待发出油香味才能进行榨汁。这第一道工序很重要，炒得不到火候，出油率不高不说，还影响油的香醇度，炒过火了则同样影响出油率和油的香度。</p><p class="ql-block"> 那个年代缺少肉食的农村人，逢年过节，或取亲生子才把家里夏秋两季收割下来的油菜籽，花生还有大豆，芝麻等类收藏下的油榨作物拿去油坊榨油。可以说小镇的其他生意都有淡、旺季，油坊几乎天天有事干。尤其是过年，从进入腊月门，舅爷爷要忙到年三十，才在漫天烟花中，拖着疲惫的身躯，拘偻着腰走回家中。</p><p class="ql-block"> 在磨坊的院里，原来有一头伴看舅爷爷劳着六、七年的驴，由于老迈已拉不动那个十人都抬不起来的大石磨，万般无奈之下和大队借了一部分钱买了头比驴力气大得多的骡子，而这头为丰富当地数十万民众改善伙食的老驴，却成了大队部一帮干部的年货。这正应了那句“卸磨杀驴”古语。</p><p class="ql-block"> 每年的过年前，我家和其他农村人家一样，父亲都会推上油菜籽带上装油的桶，偶尔会稍带少量黄豆和芝麻，正常情况下，芝麻是用小磨压榨的，因为芝麻都是各家各户利用田头、沟坎长的，量很小，用大磨盘磨太浪费。我家离磨坊有五、六里地，走累了父亲就会让我爬上他推的小车上。在父亲推动独轮车上，感觉自己象古代征战沙场的将军，威风凛凛；又象是一代帝王君临天下。当到达油坊半里地范围内，就会闻到淡淡的油香味飘散在空气中，愈走近愈觉浓烈。在迈进油坊院中的那一刻，一股浓烈、醇厚的油香味，让人忍不住想去喝一口，拼命的大口呼吸着，似想把空气中挥发的油香全都吸进胸腹间。</p><p class="ql-block"> 我到油坊的第一件事，便是去找舅爷爷，拉着他要骑大马，舅爷爷总会满足我的意愿，把我抱起放在正在拉磨的骡子身上，要是被父亲看到，就会强行将我抱下来，他说“骡子很累，要是骡子累了就不帮我们家磨油了”。其实我也坐不了几圈，骡子只在原地打转，一会儿就头晕眼花，而骡子是用一块厚厚的大黑皮蒙面的，望不到外面，就不会觉得自己在转圈，让我想到现今的歌唱比赛中“蒙面唱将”。</p><p class="ql-block"> 历史的车轮将岁月碾压成粉沫漂散在空中，就象磨坊的磨盘碾榨出无教油品，香溢万千人家，为万千家庭欢乐祥和的年，无声的送上了数不清的醇香的祝福。</p><p class="ql-block"> 随着时代的发展，手工作坊逐渐被现代化机械作业所替代。舅爷爷在失落中卖掉了和他并肩作战的骡子，离开这个伴着他多年的油坊。</p><p class="ql-block"> 时至今日，每每在超市看到那些各种油品，以及在家烧菜时闻着油香味，总会想起舅爷爷和他那坐落在小镇边并不高大的油坊，尽管它低矮，但却在附近十里八乡的农村人心里，是高大而挺拔的。时间虽然磨灭了一切，却磨不了我们农村人那个时代的念想，因为它已深深地烙印在那一方农村人的记忆深处。（图片来自网络，如有问题请和夲人联系）</p><p class="ql-block"> 作者简介：默然，原名韩军，男，1963年生，江苏淮安人，退伍军人，现企业病退闲赋在家。曾先后在中央和省市新闻媒体发表新闻及诗歌、散文等新闻作品三百余篇。手机：18251290958</p>